山藥具有很好的藥用價值，平時吃山藥具有一些滋補作用，山藥具有預防心血管疾病的作用，而且對於減肥來說，也是很好的一種食物，那麼山藥的皮可以吃嗎?山藥皮上有黑點能吃嗎?
山藥皮有黑點能吃嗎：
山藥分為兩種類型。藥材的和食用的。
一般做藥材的山藥是有黑點，在加工成藥材的時候用刀子一個一個剔除黑點。這種山藥純粹是做藥材用的。如果吃的話口感不如食用的鐵棍山藥口感好。
食用的一般沒有黑點，根據山藥的生長土壤關系。有的是光滑的，有的是帶有黑色的褐斑。正宗的鐵棍山藥屬於食用性山藥。也屬於食療產品。也分為鹵土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥兩個類別。鹵土的鐵棍山藥根須多，根須密，多數帶有褐斑，沙土的鐵棍山藥一般表面比較光滑，根須相對於鹵土鐵棍山藥要稀。但沙土鐵棍山藥和鹵土的鐵棍山藥營養價值是一樣的。
山藥能帶皮蒸著吃嗎：
能吃,當然能吃了!山藥的皮藥用價值也很高的哦。營養很豐富。
山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。
山藥皮可以吃。不但有營養而且還有一定的藥用價值。