杏子在我國北方的大部分地區均有栽培，它的顏色鮮艷、果肉多汁、酸甜適口、風味甜美，是春夏季節水果市場上非常受大傢歡迎的一種水果。那杏子是涼性的嗎?杏屬於熱性還是寒性?很多人都喜歡吃杏子，但是杏子是熱性水果，多吃容易引起上火，無論是新鮮的杏子還是杏子的加工產品，我們都不宜多吃。
杏子是涼性的嗎
杏子屬於溫熱性水果，而熱性食物多吃容易引發上火等熱癥，所以無論是新鮮的杏子還是杏子制品都應該合理控制食用量。通常情況下，溫熱性水果比較適宜寒性體質的人食用，這樣就可以起到暖胃暖身等去寒效果，所以這類人體可適當多吃些杏子。
杏子的吃法
食用鮮杏果肉
待杏子成熟後，挑選果皮是紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉為鮮紅色、粉紅或桔黃色的杏子，一般口感較為香甜。沒有成熟的杏不可生吃。
吃杏脯
新鮮的杏子保存時間有限，豐收後的杏子可以通過加工制成杏脯。這樣不僅可以延長保存時間，也可以作為茶餘飯後的小零食。
喝杏汁
如果傢裡有果汁機還可以將杏子洗凈去核後打成果汁或者將杏仁制作成可口的杏仁露來飲用。
杏子浸酒
具體的做法很簡單，隻需將杏子洗凈後取適量放入白酒中浸泡，三五個月後便可以拿來飲用，喝杏子酒還具有潤肺止咳功效。
杏子熬粥
用杏子熬成的粥又稱“真君粥”。需將杏子洗凈煮爛，與梗米一起熬粥。食用該粥則具有潤肺止咳、生津止咳功效。
杏子制醬
用杏子制作而成的將有著特有的酸酸甜甜的味道，還可以根據自身口味適當添加一些調料。能夠幫助我們開胃、有助於消化。
取杏子仁食用
據研究顯示杏仁中含有大量的鈣、礦物質、氨基酸算等微量元素。食用杏仁可以有效地預防心腦血管疾病，更有潤肺止咳，美容養顏之效。
杏子怎麼吃食譜推薦
南北雙杏會雪梨
原料：南杏仁(20克)、北杏仁(15克)、梨1個。
做法：
將南杏仁、北杏仁、梨洗凈去皮，切成小塊冰糖同放砂鍋內，加入適量清水，文火燉1小時即可。
三色杏鮑菇
原料：鮮杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、薑、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：
1、將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用。
2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、薑片、蒜片炒出香味時倒入杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆，加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
南北杏菜幹豬肺湯
原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜幹100克(幹貨)，南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆)，鹽2味匙
做法：
1、白菜幹浸泡(約2小時)後把藏在菜葉裡的沙洗幹凈切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗幹凈，瘦肉飛水備用。
2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開水中飛水後撈起切成大小適合的片。
3、瓦煲內加入10碗清水放入白菜幹、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。
吃杏子的好處
止咳平喘
杏子再進入人體腸道後，會被腸道分解，產生少量的“氫氰酸”。醫學研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。
美容養顏
杏子中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。不管內服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。
減肥
經研究顯示，杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖，而且杏子的細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。
降低膽固醇
杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸。這兩種物質均能夠降低人體血液中的膽固醇比例，尤其對一些心臟功能欠缺的糖尿病患者來說十分有幫助。
抗癌防腫瘤
杏子中含有的一種活性物質能夠殺死人體血液中的病變癌細胞，使癌癥病人的病情得以緩解。另外，杏子中含有的胡蘿卜素具有預防腫瘤的功效。