市面上有各種各樣的味道的雞爪賣，但是很多孕婦就不知道在懷孕期間能不能吃雞爪。雞爪的營養價值比較高，它含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適當的食用不但能夠軟化血管，同時還具有美容養顏的功效呢。到目前為止，還沒有任何研究可以證明孕婦是不可以吃雞爪哦。因此，孕婦們可以放心大膽的吃雞爪。適量的食用雞爪還能夠促進寶寶的健康發育。
雞爪，也稱雞掌、鳳爪、鳳足。其多皮、筋，膠質大，常用於煮湯食用，也可用於鹵、醬、泡。如：鹵雞爪、醬雞爪、泡雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食哦，如椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口呢。大傢是不是聽著菜名就快流口水了呢。雞爪的營養價值高，在美食傢的菜譜上稱為鳳爪，在南方地區，鳳爪可是一道上檔次的名菜哦，其烹飪方法也多種多樣。
營養健康 | 雞爪的營養價值及功效
雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩沖貧血，還有利於生長發育。
雞爪中還含有大量的銅，眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有著重要的影響。
雞爪中含有的鈣質及膠原蛋白非常豐富，食用後能夠軟化血管，降低人體中的血脂和膽固醇。同時，雞爪還具有美容的功效，可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結果還發現，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。
營養健康 | 雞爪的適宜人群
雞爪的營養價值高，非常適合消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育緩慢的兒童食用。出現乏力、頭暈、耳鳴、易倦、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。可以經常食用雞爪。
營養健康 | 雞爪的食用方法
酸辣雞爪
材料：雞腳一斤，蒜2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽適量
制作方法
1、雞腳洗凈，對半斬開。
2、鍋中燒熱水，下料酒薑塊和雞腳，煮10-15分醋泡雞蛋的功效，雞腳煮熟透即可。
3、把煮好的雞腳放進冰水裡激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質會被洗掉。
4、準備一個大碗能夠將雞爪裝完，把蒜米剁碎，調入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身，使之入味。