牡蠣是一種常年生活在海裡面的動物。牡蠣的營養價值非常高，而且牡蠣的制作方法也很多哦，牡蠣不僅可以炒著吃，燉湯吃，煮湯吃，而且牡蠣還可以生吃，本文主要介紹的是生牡蠣的功效和作用，大傢閱讀了本文以後在生活中對牡蠣的功效與作用會了解的更多，更會善於利用牡蠣來做菜的。
營養健康 | 牡蠣的功效與作用
美容養顏
因為牡蠣中含有大量大的鐵與銅，這兩種微量元素對於女性特有的缺鐵性貧血的治療是非常有效的。另外，牡蠣含有大量人體內都缺乏的亞鉛。因此，食用牡蠣可以有效防止肌膚幹燥的情況，還可促進肌膚的新陳代謝，分解皮下的黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩肌膚。因為對促進激素的形成與分泌，不妊癥、生理不調、更年期障礙等也有很好的食用療效。
凈化淤血、促進新陳代謝
牡蠣中還含有豐富的氨基酸，亞鉛等多種礦物質和維生素，以上營養元素會使血液的循環得到有效的改善，女性的最大“敵人”，冷血癥與低血壓也會得到有效的改善。牡蠣中所含的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的心肌梗塞、狹心癥、腦梗塞都具有非常好的預防作用。
強肝解毒
牡蠣中的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉當中，與細胞的再生、分裂、紅血球的活性化都有著非常密切的關系，它可以有效提高肝臟功能，緩解疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸還可以促進膽汁的分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒功效。
增強免疫力
牡蠣被大傢稱作“海裡的牛奶”，含有十分優良的蛋白質，礦物質、肝糖元、維生素，還含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸。牡蠣的功效與作用比較多，食用牡蠣以後，在人體內就會合成谷胱甘肽，從而除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
提高生活質量
牡蠣體內含有非常豐富的制造精神所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精神的主要成分之一，亞鉛可以促進荷爾蒙的分泌。食用牡蠣可以提高生活質量。陽痿、生活質量下降、腺體腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是由於亞鉛不足所引起的。
緩解疲勞
牡蠣中所含的氨基酸可以有效提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，進而幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。牡蠣的功效與作用有很多，其中所含的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時，還對精神上疲勞的恢復也是十分有效的。所以建議大傢經常食用，特別是面對工作量比較大的上班族們，食用一些牡蠣對身體健康是很有幫助的。
營養健康 | 牡蠣的食用方法
蒜辣牡蠣的做法
材料：牡蠣300克，嫩豆腐一小塊，豆豉，豆瓣醬各1大匙，色拉油3大匙，淀粉2小匙，芝麻油1小匙，蒜苗3根，精鹽少許，紅辣椒1隻，醬油2大匙，紹酒1中匙，味精少許，白糖1小匙
制作方法：
1、將牡蠣用清水洗凈後，再加入少許精鹽，輕輕抓洗，並以清水漂凈、瀝幹水分，加入適量的淀粉拌勻以備用。
2、將蒜苗洗凈後，切成1cm長的圓段，放入盤內，加入適量的色拉油，用大火爆香，並將豆豉、豆瓣醬及調料一起倒入拌勻。
3、豆腐切成小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調料，再加入辣椒段，加蓋用中火悶9分玫瑰花茶的功效與禁忌，最後淋上芝麻油即可食用。