隨著大傢對飲食和營養要求的不斷提高，維生素被越來越多的人所熟知，但是維生素d作為最特殊的一種維生素，你對維生素d的作用了解多少？大傢都知道增強免疫力應該常補維生素C，美容養顏常離不開維生素E，可是維生素d作用又有多少人知道呢？
營養健康 | 維生素d的功能
維生素d的主要功能是提高血漿鈣和磷的水平到超飽和的程度，以適應人體骨骼礦物質的需要，主要通過以下的幾點：
一、促進腸道對鈣、磷的吸收
維生素d作用最原始點是在腸細胞的刷狀緣表面，它能夠使鈣在腸腔中進入細胞內。此外，它還可與腸粘膜細胞中的特異受體相結合，促進腸粘膜上皮細胞合成鈣，對腸腔中的鈣離子具有較強的親和力，對鈣通過腸粘膜的運轉也有很大的幫助。維生素d還能激發腸道對磷的轉運過程，這種轉運是獨立的，它與鈣的運轉不相互影響。
二、促進腎臟重吸收鈣、磷
維生素d可促進腎近曲小管，它對鈣、磷的重吸收以提高血鈣、血磷的濃度。嬰幼兒缺乏維生素d可引起多種疾病。以鈣、磷代謝障礙和骨樣組織鈣化障礙為特征，嚴重者還出現骨骼畸形，如雞胸、方頭、漏鬥胸，“O”型腿和“X”型腿等。成人缺乏維生素d會使成熟骨礦化不全，其表現為骨質軟化癥，特別是妊娠和哺乳期間的婦女及老年人容易發生，其常見癥狀有骨痛、肌無力，活動時加劇，嚴重時由骨骼脫鈣引起骨質疏松，從而發生自發性或多發性骨折。
二、對骨骼鈣的動員
維生素d與甲狀腺協同，它可使未成熟的破骨細胞前體，轉變為成熟的破骨細胞，從而促進骨質吸收。使舊骨中的骨鹽溶解，鈣、磷轉運到血內，以提高血鈣和血磷的濃度。另一方面，它還可刺激成骨細胞促進骨樣組織成熟和骨鹽沉著。
維生素d的作用有這麼多，如果人體缺少維生素d人體會有各種不良反應。所以我們在日常生活中應該適量的補充維生素d，以避免缺乏維生素d的癥狀。我們知道了它的作用，下面我們來看看富含維生素d的食物吧。
營養健康 | 富含維生素d的食物
紅蘿卜：紅蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素d，該營養元素是有效的防癌物質，其葉酸有抗癌作用，胡蘿卜有護肝明目、降脂、降壓、降血糖的功能。
西蘭花：富含維生素d、維生素C、硒等，長期食用西蘭花可以增強免疫力、減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的機率。
西紅柿：中醫認為西紅柿具有涼血養肝、清熱解毒、可以有效降低血壓。營養學傢研究表明，西紅柿內含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素d、番茄紅素等能夠大幅減少罹患攝護腺癌等癌癥的機率。
香菇：香菇中除了含有豐富的維生素d以外，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、原香菇多糖，它是不可多得的保健食品之一。食療主治便秘、心悸、多夢、動脈硬化、高血壓、調整酸體質、小便不通暢、腫瘤。