花旗參是人參的一種，花旗參又稱西洋參、廣東人參。通常按照產地可分成花旗參與加拿大參，兩者雖然同種，但是因為為氣候的影響，所以有點不一樣。前者的參面橫紋要比後者更明顯，而且有效成分含量也比較高。花旗參的服用方法比較多有燉、煮、蒸食，還可切片含化或研成細粉沖服。好了下面我們來詳細了解下花旗參的功效與作用及食用方法吧。
營養健康 | 花旗參的功效與作用及食用方法
保護心血管系統
常服花旗參可以有效的抗心律失常、抗心肌氧化、抗心肌缺血、強化心肌收縮能力，冠心病患者的癥狀表現主要為氣陰兩虛、心慌氣短。因此可以長期服用花旗參，其療效顯著。花旗參的功效還在於可以調節血壓，它還可以有效大的降低暫時性和持久性血壓，因此花旗參有助於心律失常、高血壓、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
增強中樞神經系統功能
花旗參中所含的皂甙可以有效增強中樞神經，從而達到消除疲勞、靜心凝神、增強記憶力等多種作用，可以適用於煩躁、失眠、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
提高免疫力
花旗參作為補氣保健首選藥材，它可以促進血清蛋白的合成、骨髓蛋白的合成、器官蛋白合成等，能夠有效提高人體體免疫能力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。
輔助治療糖尿病
花旗參還可以調節胰島素分泌、降低血糖、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。因此建議糖尿病患者適量的食用花旗參。
促進血液活力
經常服用花旗參可以有效降低血液的凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並且促進紅血球的生長, 增加血色素。花旗參的功效與作用我們知道了，下面我們來看看花旗參的食用方法吧。
營養健康 | 花旗參的功效與作用及食用方法
1、蒸服法。將花旗參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入花旗參細粉5克，蒸熟以後服用。
2、含化法。將無皮的花旗參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化後，再用刀將花旗參切成薄片，然後放在玻璃瓶內，一次口含一片，每天可用量2～4克，早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼。
3、泡酒法。取花旗參30克置於凈器中，用米酒500克浸泡，然後密封7日以後取出食用。每天2次，每次空腹飲20毫升。該方法非常適合飲酒者們食用。 4、煮粥法。取大米50克，將米淘洗後加水煮粥，粥開後加入花旗參細粉5克，直至粥成，適合每日早餐服用。