絞股藍的功效有很多，它具有預防高血壓、預防或減少腦出血的風險等重要作用。絞股藍的食用方法很多，春、夏季節用絞股藍的嫩葉炒著吃或者涼拌都是不錯的方法。還可以把絞股藍做成茶泡飲，還能做成絞股藍總苷片口服。本文就將為大傢詳細介紹絞股藍的功效與作用及食用方法！
營養健康 | 絞股藍的功效與作用及食用方法：營養價值
現代醫學研究表示，絞股藍的營養成分非常豐富，另外，它的藥用價值也非常高。每100克絞股藍當中就含有蛋白質5克，脂肪0.2克，膳食纖維3.1克，糖6克，鈣52毫克，磷69毫克，鐵12.6毫克，煙酸1.1毫克，維生素C12毫克等。除此之外，絞股藍還含有果糖、葡萄糖、半乳糖等豐富的糖類。
絞股藍中含有一定量的維生素C、蘆丁以及商陸素等黃酮類成分，另外，還含有天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等18種氨基酸和鐵、鋅、銅、錳等23種無機元素。現代醫學研究發現並證實，絞股藍對血管、血壓均有明顯影響。
營養健康 | 絞股藍的功效與作用及食用方法：功效
補氣養陰。用於氣陰兩傷所致的體倦乏力、氣短、口幹舌燥。
補肺潤燥。用於肺虛有熱所致的咳嗽痰黃、久咳不愈，或者肺燥咳嗽、幹咳無痰。
養心安神。用於心脾氣虛所致的體倦乏力，動則喘息，心胸隱痛，面色淡白，胸悶氣短，心悸失眠。
補腎澀精。用於腎虛夢遺、滑精，伴有腰膝酸軟。
營養健康 | 絞股藍的功效與作用及食用方法：食療方
1、用於神經衰弱。能增強智力和記憶力。常與人參、制首烏、麥冬、五味子等配伍用。
2、用於高血脂、高血壓癥。可配伍山楂、赤芍、丹參、夏枯草等。
3、用於冠心病、腦血栓、心肌梗死等。常與活血行氣止痛藥配用。
4、治療肝癌、肺癌、胃癌、直腸癌、子宮癌等多種癌癥，尤其癌癥虛弱患者，常與白花蛇舌草，半枝蓮等抗癌藥及黃芪、西洋參等扶正藥配伍應用。
5、用於治療慢性氣管炎、風濕性關節炎、傳染性肝炎、腎盂腎炎、胃腸炎等。分別配伍相應藥物以治各種病癥。
營養健康 | 絞股藍的功效與作用及食用方法：食用方法
絞股藍紅棗湯
材料：絞股藍15克，紅棗8枚。
做法：絞股藍和紅棗分別洗凈放鍋中，加入適量水，用小火煮20分絞股藍紅棗湯即可。
功效：此湯有健腦益智、鎮靜安神之功用，可治神疲乏力、食欲不振、失眠健忘、夜尿頻多等癥。
絞股藍茶飲
材料：絞股藍50克。
做法：絞股藍洗凈後加水1000毫升，煎15分鐘，取汁即可。或取絞股藍15克，沖茶至味淡，分多次代茶飲用。可以益氣養血、消瘀散結、扶正防病。