橘子皮就是我們吃的橘子剝下的皮，晾幹後的橘皮叫陳皮。用橘子皮泡水喝的功效非常不錯，可以寬中理氣、抗菌消炎、消痰止咳等。橘子皮還非常適合與其他花草一起泡茶飲用，也可以入肴，能增加食物的風味以及達到養生保健的目的。需要註意，用來泡水的橘子皮晾幹後，通常放得越久，橘子皮泡水的功效越好。
營養健康 | 橘子皮泡水喝要用陳皮
現代醫學研究證明，橘子皮的藥用功效很大，有健胃、止嘔、祛痰、鎮咳、利尿等功效。很多人都知道陳皮的功效，於是以為鮮橘皮也有這樣的效用，於是，經常用新鮮橘皮泡水喝，其實，陳皮之所以有藥用功效是因為陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這些才是陳皮有藥用價值的原因。而鮮橘皮則含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效。
營養健康 | 橘子皮泡水喝的功效有哪些？
從中醫保健的角度來說，橘子皮的藥用功效極佳，可以用來入藥。所以在日常食用橘子的時候，不要把橘子皮隨手扔掉，因為橘子皮中含有豐富的維生素P，能有效防治高血壓。橘子皮還被稱作“陳皮”，性平，能生津止渴，助消化，和胃潤肺。
橘子皮能苦溫燥濕，且能健脾行氣，故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、胸腹脹滿等癥。橘皮理氣益肝則要註意多搭配一些食材，如香櫞或佛手等，益肝效果更佳。
橘子皮中含有大量維生素C，將橘子皮晾幹保存，經常泡水代茶飲，既可獲得維生素C，還可以治療胸腹脹滿及咳嗽痰多。將橘子皮、生薑、冰糖泡水喝，還能治療風寒感冒咳嗽。將此橘子皮和山楂調制成茶，能有效地調理脾胃，預防各種腸胃疾病的發生。經常飲用，還能達到消脂減肥、美容煥顏的功效。
營養健康 | 橘子皮泡水喝的註意事項
橘子皮是上好的茶材，用橘子皮泡茶喝，最好選用8年以上的陳皮，因為8年以下的陳皮泡出來的茶稍偏苦澀，而時間越長的陳皮泡出來的茶越醇香甘甜。
把陳皮放入杯中，加入沸水，淡淡的陳皮香就已撲鼻而來，調上適量蜂蜜，品上一口，酸甜的滋味恰到好處。但是近年來果農都要對橘子樹噴灑大量農藥，陳皮上也可能會殘留一些農藥，因此，未經處理的陳皮最好不要用來泡水。
營養健康 | 橘子皮的其他妙用
除了橘子皮泡水喝的功效之外，橘子皮在生活中還有著別的妙用。由於橘子皮有著去除異味的功效，在平時燉肉的時候，加入兩塊橘子皮，能夠起到去除腥味和油膩感的作用。同樣，橘子也能夠去除口腔中和冰箱中甚至是傢中的異味。