羊奶的營養價值頗高，其味甘，性溫，能潤五臟，補虛損，對於身體虛弱、肺癆咳血、糖尿病等癥有一定的治療作用。早在南北朝時期，著名藥學傢陶弘景就指出：“牛羊乳實為補潤，故壯人食之多肥”。隨著對羊奶的深入研究，人們認識到，羊奶的營養價值不僅高，而且容易消化吸收，故西歐一些國傢已掀起了飲羊奶熱。
營養健康 | 羊奶的營養價值分析
羊奶為羊分泌的乳汁，又名羊乳，營養價值很高，蛋白質含量可達3.8%，人體所必需的氨基酸的含量相當豐富。羊奶遇到胃酸後可形成絮狀較軟的小顆粒，易於人體消化吸收，消化率可達97%～98%。此外，羊奶中還含有少量脂肪，較豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，羊奶中的某些成分高於人乳或牛奶，是一種高級營養乳品。
營養健康 | 羊奶的功效有哪些？
羊奶除了營養價值高之外，它還具有多種食療方面的功效。羊奶性味甘、溫，具有養血補虛、益氣潤燥的作用，適於糖尿病、久病體虛、虛勞羸瘦等病患者飲用。
唐代《食療本草》記載羊奶能“補肺腎，和小腸，主消渴，治虛勞、益精氣”。唐代劉禹錫的《傳信方》上有這樣一個醫案：貞元十年，有人被蜘蛛咬傷，腹大如妊，四處求醫不見效，某日偶迪一僧人，囑其每日喝羊奶，不久，病人身體就恢復了正常。可見羊奶除了具有滋補人體的功效之外，解蜘蛛毒的效果也是很好的。
營養健康 | 羊奶的飲用禁忌
雖然羊奶具有很高的營養價值及食療功效，但需要註意幾點羊奶的飲用禁忌，以免影響身體健康。
1、形體肥胖者不宜多飲。羊奶甘溫潤養，富含脂肪、蛋白質等營養成分，食用容易使人發胖，也可助濕生痰。
2、小兒不宜多食、久食。小兒臟氣薄弱，生機旺盛，易寒易熱，多食、久食具有溫熱之性的羊奶，容易發生熱性疾病。
3、熱病初愈者忌多食羊奶。熱病初愈後氣陰兩傷，忌食用溫熱性食物，羊奶溫熱，食後容易導致發熱。
4、妊娠胎動不安者不應多食。妊娠時體內多熱，多食溫熱性的羊奶，容易加重胎動不安的病情，重則損傷胎元之氣。
5、食用羊奶時，應該避免與酸物同食，因為與果汁露、橘子汁等酸性飲料同食，既不利於羊奶的消化，又影響其營養成分的吸收。
6、煮羊奶時也和煮牛奶一樣，都不宜加糖，因為煮羊奶時加糖，會生成有毒物質，對人體產生危害。如果要喝甜羊奶，最好等羊奶煮開後再放糖。