護肝食物有助於保護肝臟，對人體健康十分有必要。肝臟對於人體的重要性不言而喻，除了吸收營養成分，肝臟還參與蛋白質、脂肪、維生素、糖類等的代謝，並承擔解毒和排泄廢物的任務。而保護肝臟最簡單的方法就是食物調養，本文就為大傢介紹幾種有利於護肝的食物，一起來看看！
護肝食物：蔬菜
枸杞菜
枸杞菜有利於維持人體中的酶、激素的正常分泌，補充維生素等微量元素，提升機體的抗病力。常吃枸杞菜對於護肝明目、抗疲勞、降低血液的膽固醇有一定的功效，還能夠提升肌膚吸收營養的效率，保持皮膚的活力。
鮮淮山
淮山也就是山藥，它含有人體所需的蛋白質、氨基酸．含大量黏液質，有潤滑、滋潤作用。淮山所含地淀粉酶等物質，有利脾胃消化吸收，能強健身體，並有鎮靜作用，可用於抗肝昏迷。《本草綱目》概括淮山有五大作用：“補腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛。”
絲瓜
絲瓜又叫勝瓜、綿瓜，它含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還含有皂苷、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。常吃絲瓜有清暑涼血、解毒、通便、通經絡、行血脈等功效。
除了上述蔬菜外，護肝食物還有菠菜、芹菜、小白菜、油菜、竹筍等帶葉子的綠色菜，這些都有護肝作用。
護肝食物：水果
葡萄
中醫認為，葡萄性平、昧甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、可以收斂肝氣，另外葡萄幹可以補充鐵，葡萄根煎水服用，對黃疸型肝炎有一定輔助療效。
香蕉
屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。
梨
富含維生素、礦物質營養素，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效。對健康很有益處。
護肝食物：芹菜粥
材料：粳米150克，鹽、味精各適量。
做法：1.將芹菜連根洗凈段，放入鋁鍋內。
2.把粳米淘洗幹凈量。
3.芹菜連根切成2厘米長的放鍋內，加水。
4.用旺火燒開，然後移文火上熬至粳米爛成粥，在粥內放鹽、味精即成。