奇異果優格冰沙食材介紹
奇異果(450公克) 原味優酪乳(150公克) 蜂蜜(75公克) 優素糖(60公克) 水(45公克) 蛋白(45公克)
奇異果優格冰沙的做法
1.奇異果切丁後與原味優酪乳、蜂蜜放入果汁機中打成泥狀後倒入容器中。
2.將優素糖和水煮到108℃後，一起沖入打到微發的蛋白中，並將其攪拌至成濃稠狀。
3.將作法1及作法2材料混合拌勻，放回冷凍庫中，當表面凝固，先取出用湯匙略攪拌，再放回冷凍庫中。
4.接著每20分鐘要攪拌一次，且需重複3～4次。
5.待凝固至冰淇淋狀後，用挖冰器挖出盛入碗中，再放上新鮮水果裝飾即可。