春季吃什麼蔬菜減肥
1、番茄：番茄有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、消熱解毒等功效。
2、木耳：木耳是一種高蛋白質、低脂肪、高纖維、多礦物質的有名素食。
3、大蒜：大蒜有“下氣、除風邪、健胃脾”的功效，並有殺菌、止瀉、利尿、降壓等作用。
4、辣椒：辣椒素有防止肥胖的作用，辣椒素調味料能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的存積。
5、冬瓜：冬瓜含有大量的維生素C和鉀鹽，而鈉鹽含量較低，低鈉利尿，減少鈉水儲留，能阻撓糖類變成脂肪，因此冬瓜是減肥之妙品。
6、菜花：菜花營養豐富，含多種維生素及礦物質，有關專傢研究證實，患肥胖癥的人，每天吃一定量的菜花，在不長的時間內即可減肥。
7、竹筍：竹筍屬於低脂肪、低糖類、多纖維的蔬菜食品，有促進腸蠕動、幫助消化、去積食、防止便秘等功能，所以對減肥、防癌癥有一定功效。
8、黃瓜：黃瓜中的維生素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定的作用，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，故有減肥功效。
9、蘿卜：蘿卜含膽堿物質，能降血脂、降血壓。此外，蘿卜中的糖化酵素和淀粉酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，幫助消化，促進脂肪的消耗與利用，直接達到減肥的目的。
10、蘑菇：菌菇類一般被認為是具有健腦的功效的，其實菌菇類還具有抗氧化衰老的作用，除此之外菌菇類還具有消食，降低血脂和血壓的功效，因此想要刮油不妨多吃點菌菇類的吧，讓你越吃越聰明美麗。減肥方法
11、魔芋：魔芋，又名蒟蒻，是一種非常著名的減肥食品，就連香港各界人士和中國體育界都十分推崇。魔芋不僅有減肥這一獨特的功能，而且具有非常強大的功效，屬於低熱量食品，仿佛魔芋生來就是為了減肥人士服務似的。
12、韭菜：韭菜的綠色色素成分正是來源於葉綠素，進入人體後能將腸道內的毒素逐個鏟除，而韭菜一起的滋味來自硫化合物，能令肝臟功用堅持正常，令毒素不能堆積。這一種硫化合物叫做“蒜素”，能推進人體對維生素B1的吸收，然後進步糖質的代謝率。
13、茄子：茄子是十分傢常的食物了，對於茄子的減肥效果卻是褒貶不一的，但是茄子的吸油效果卻是不容忽視的，茄子能有效的吸附油脂，還能有效的降低膽固醇。但是茄子的烹飪方法是很有講究的，蒸煮出來的茄子才能有效的幫助刮油，油燜等煎炸的方式隻能增加油脂的攝入。
14、其它：生菜、綠豆芽、角瓜等屬於含水多的蔬菜，含糖、脂肪等營養物質少，多食之有利於減肥; 芹菜、白菜、菠菜、韭菜中，含有大量的植物纖維，可阻止食物中碳水化合物被人體吸收，使脂肪在體內難以堆積，達到控制體重的目的。
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