冬季人的皮膚容易幹臊，頭發容易枯燥是我們最需要補的時候，冬日也是進補的最佳時機。而此時天氣的影響會加劇頭發脫落的速度，脫發、掉發現象嚴重。此時不如在日常的飲食中選用一些進補的食材，比如補血、補腎、滋陰的食材來達到調理的功效，也不會擔心容易上火。
羊肉、何首烏、桂圓、黑豆、花生衣都是最常用來補血養發的食療。但要療效好，最好按照如下的藥膳方子來烹制。
推薦一：羊骨粥
做法：準備羊脛骨1-2根，搗碎，加紅棗、桂圓各10枚，糯米100-150克，加水適量，煮粥食用。可從當年冬至吃到來年立春。此粥有溫腎補血的功效，適合脫發兼腎虛腰酸、輕度貧血者。
推薦二：何首烏雞蛋煲
做法：準備何首烏60克，雞蛋2個，加水同煮，雞蛋熟後，去殼取蛋再煮約5分鐘，吃蛋飲湯。本品適用於血虛體弱引起的須發早白、脫發過多、未老先衰，對“虛不受補”者療效更佳。
推薦三：補血養發果脯羹
做法：準備幹品龍眼肉50克，小紅棗30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜適量。加水適量，用小火煎煮30分鐘，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大約10克。此方有養血生發之作用，對面色蒼白、陰血虧損者尤為適合。
推薦四：紅棗花生衣湯
做法：準備花生米100克溫水中泡後，取花生衣與紅棗10枚同放入鍋內，用泡花生米的水，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成。每日飲3次，飲湯食棗。此方有養血補血之效，適於身體虛弱者的生發、烏發。
最後提示一點，進補的食材仍需要適量食用，特別是住在南方的人們，受到天氣因素的影響，羊肉等進補食材隻能適量食用，不可過度食用，否則仍舊會引發上火、便秘等癥狀。