做菜網導語：得了膽結石應該怎麼辦呢？膽結石要配合飲食治療，那麼膽結石吃什麼好呢？下面小編為您介紹膽結石吃什麼好。
膽囊結石與多種因素有關。任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比例改變和造成膽汁淤滯的因素都能導致結石形成。飲食也是影響膽結石的因素之一，那麼膽結石吃什麼好？
膽結石吃什麼好？
1、黑豆
黑豆為大豆的黑色種子，性平味甘，具有祛風活血利水的功效，可與車前草、粳米同服以治療各種結石。黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。
2、核桃
核桃含有豐富的亞油酸，可以抑制體內膽固醇的形成，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利於結石的排出。小兒痧疹後不能吃核桃，必須忌半年，不然則會滑腸，痢不止。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人也不宜食用核桃。還有吃核桃不能喝酒，飲酒食核桃令人咯血。核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。
3、胡蘿卜
中醫認為，蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明，將蘿卜絞汁後服用可阻止膽石的沉積，對膽結石癥有輔助治療作用。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，因此胡蘿卜不宜與富含維生素C的食物一起食用，否則會降低營養價值。
4、黑木耳
黑木耳有促進消化系統中各種腺體分泌的特性，可潤滑肝內、外膽管，促進膽石排出。剝脫、分化、侵蝕結石，使結石不斷脫屑縮小，經管道排出。黑木耳具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。因其具有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
5、生薑
人體腺體素分泌過多可導致膽汁中的粘蛋白增加，合成結石析出。而生薑能抑制腺體素的合成，可相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達到抑制膽結石的目的。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。做為必不可少的調味品，生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
6、橙子
常吃橙子可以幫助人們預防膽結石。橙子中的維生素C含量很高，維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。另外，橙子不宜與含有高蛋白的食物一起食用，原因是橙子中的單寧會與蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而產生惡心、腹痛等癥狀。
除了以上介紹的食物，下面小編繼續為您介紹膽結石吃什麼好。