做菜網導語：動手術後吃什麼好？對於做完手術的人來說，手術後吃什麼是他們最關心的問題。下面就由小編來告訴你，動手術後吃什麼好。
手術後飲食原則
1、攝入足夠的蛋白質和淀粉
蛋白質主要來源於瘦肉、雞肉、魚肉、雞蛋、豆類食品等。
淀粉類的物質如面條、米飯、土豆等。一碗面條、一片奶酪、一個三明治，隻要保證每頓飯有上述兩類食物，就會很有效。
2、新鮮水果和蔬菜
新鮮水果蔬菜富含植物纖維，對防止手術後的便秘有好處。維生素C，β-胡蘿卜素也利於傷口修復。
3、少量多餐
胃口不好可每天吃5餐。兩餐之間吃水果，如半個蘋果、少量蔬菜。下午喝湯如什錦蔬菜湯、蘑菇玉米湯等。休息時吃上一點巧克力和堅果。
4、補充微量元素和維生素
每天補充1-3次的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，每次200-220毫克。同時建議補充10微克的維生素D。
動手術後吃什麼好？
對許多剛做完手術的人來說，手術後的飲食是影響康復速度的重要因素。手術後的飲食應該具有加快傷口恢復，提高機體免疫力的作用。
一、手術後可食用肉類
1、牛肉
牛肉的蛋白質含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對病人或動過手術的人在修復組織和補充失血時食用特別適宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比較適宜。
2、黑魚
烏魚（即黑魚，烏鯉）俗稱才魚，是一種經濟價值較高的淡水魚。據眾多文獻報道，除食用外，還有祛濕利尿生肌補血等藥理作用。民間習俗，手術後病人和產婦常食用烏魚，以促進傷口康復。黑魚對傷口組織的增生修復有明顯的促進作用，能加速創傷組織的愈合，對因手術創傷和過氧化玉米油所致的脂質過氧化增強均有明顯的抑制作用。
註意：有些人會對黑魚過敏，時候癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適，往往在時候5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當註意。
3、乳鴿
鴿是禽類唯一的無膽動物，肝臟中儲存著豐富的膽素，血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養成份，對調節人體大腦神經系統，改善睡眠，增進食欲，幫助消化，激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調理並強壯身體，有著特殊的食療作用。有益於人體能量的儲存和利用，維持肌肉和神經系統的正常功能，改善心肌收縮和凝血功能。
二、手術後可食用蔬果
1、胡蘿卜
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素和其他一些必需的營養物質，對手術後傷口的修復有很好的作用。胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它存在於胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，同時能增強人體免疫力。
2、草莓
剛做完手術的病人會出現口幹舌燥的癥狀，吃草莓可以有生津止渴，清咽潤肺的功效。草莓中的鞣花酸也有抵抗癌細胞的功效，癌癥病人在術後和放療後食用對身體也是很好的。
3、梨
梨中含有蛋白質，維生素和多種礦物質等成分。在手術後吃梨有增進食欲，易消化的作用，可以幫助術後補充水分和營養，有清熱解毒，利尿通便的作用。
除了上述介紹的食物，下面小編繼續為你介紹動手術後吃什麼好。