所謂的冬蟲夏草其實就是一種蟲和草結合在一起長出來的一種奇怪的東西，冬天時蟲子，夏天從蟲子裡面就長出來草，這是一種營養價值非常高的藥材，正宗的冬蟲夏草價格十分昂貴，功效與作用很是豐富，是平補陰陽的佳品，對人體心臟和血液系統都具有很好的保護和促進作用，能夠讓人體各個器官都處於正常運作的狀態，除此之外，對於人體的免疫系統和呼吸系統等都具有一定的益處。蟲草最好也是最滋補的做法莫過於燉湯了，今天咱們就來學習一道蟲草燉排骨的做法吧!
食材明細：
主料：冬蟲夏草，豬小排，西洋參片;
輔料：食鹽，生薑等各適量;
制作步驟：
1.首先把豬小排放在清水中浸泡一會兒，去除血水，然後用幹凈的水反復的清洗幹凈;
2.冷水將排骨下鍋，加入適量料酒焯燙之後撈出備用;
3.冬蟲夏草用幹凈的清水稍微浸泡幾分鐘，西洋參也準備好;
4.生薑切成片狀備用，所有的食材都放在燉盅裡面;
5.用來煲湯的水先倒在鍋中，用大火燒開之後加入適量食鹽調味;
6.接下來把湯水倒在燉盅裡面，加入薑片，大約調制微燉2個小時即可。
小貼士：
冬蟲夏草的處理很簡單，隻需要將其清洗一下，放在水中稍微浸泡一下就可以了，不需要清洗的太過幹凈，因為冬蟲夏草的渾身都是寶，排骨在焯燙的時候加入適量料酒，能夠起到很好的去除異味的作用，湯汁就更加鮮美了。