很多人對於檸檬是是酸性還是堿性都不太了解，僅僅是憑借著檸檬水的味道來判斷，很多人對於酸堿性事物的性質不太了解，一般都是憑借味覺來判斷事物的酸堿性，但這樣的做法是不科學的，很多人認為檸檬這種食物是酸性食物，那麼你就大錯特錯了，雖然檸檬味道偏酸，但其實它是屬於典型的堿性食物。
對於酸堿性食物的判斷，科學的方法其實是通過食物中所包含的礦物質的種類是數量來決定的，根據食物被人體消化吸收之後，最終在體內形成的物質是酸性和堿性來決定食物到底屬於酸性還是堿性食物。作為常識，我們都知道，檸檬吃起來是非常酸的，但是在食品學的角度上看來，檸檬則是屬於堿性的食物，為什麼呢？因為食品在進入人體內消化掉之後就會變成堿性，所以才將其歸類為堿性食物，這也是酸堿性事物正確的判斷方法，檸檬水在進入體內之後，會進行一系列的化學反應，最終會產生一部分的無機質，看它的無機質屬於什麼酸性還是堿性，就可以正確判斷事物的屬性了，如果是產生的鉀元素，鈉元素和鈣元素等偏多的話，那麼毫無疑問的是堿性食物。
在炎熱的夏天，很多人都喜歡喝上一杯涼爽的檸檬水，不僅消暑解渴，而且還具有很好的美容養顏的功效，很多女性朋友都喜歡喝，檸檬本身就含有大量的維生素C，能夠滿足人體健康發育所需的營養物質，還能夠排出體內的毒素，從而起到保護肌膚光澤，減少細紋的作用。但是檸檬水的好處雖然多，也存在一定的缺點，檸檬片泡水還是存在一定的副作用的。
首先從味道上來說，檸檬是屬於偏酸性的食物，如果長期飲用的話，會對腸胃造成很強烈的刺激，從而導致脾胃手上，還會引起消化不良等問題，所以喝檸檬水一定要適量，不可盲目飲用。尤其是還需要註意檸檬片泡水的正確方法，很多人喜歡在裡面加入其他的輔料來達到不一樣的口感，但並不是任何食物都適合加在裡面的，這個還是要看每種食物之間的營養搭配的。檸檬片可以生吃，但是吃之前切記不能抽煙，因為會破壞掉維生素C成分，並且將其改造成對人體有害的物質。
檸檬會產生一定量的檸檬酸，呈現出酸性，如果是經常喝的話，就會導致體內胃酸過多，容易造成脾胃受損，本身胃酸分泌過多，或者是腸胃功能不好的人就更需要註意健康的飲用方法了。網上流行空腹喝檸檬水減肥的方法，這樣的做法是完全錯誤的，因為人體空腹的時候，胃液呈現出強酸性，再飲用味道偏酸的檸檬，會對人體的胃臟造成十分強烈的刺激，影響人們身體的健康，是非常不可取的，一定要註意正確的檸檬水的飲用方法。