主料：
糖 45克 、高筋面粉 375克、 蛋液 30克
鹽 7克、黃油 30克、 牛奶 210克、酵母粉 5克
輔料：
油 55克、雞蛋 4個 、綠茶粉 8克 、 糖 90克
白醋 幾滴、牛奶 55克、低筋面粉 80克、 鹽 3克
溫馨提示：
1、面包是由普通奶油做成，可以隨意加入一點配料。
2、面包做好後最好放入冷藏發酵。
3、蛋糕做好後的尺寸是一份為二。
4、加入一點醋，可以不用再加入化學物等成分。
制作步驟：
1、將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中， 蛋黃的盆中加入牛奶、油、鹽和糖。
2、將蛋黃混合液攪拌均勻。
3、再加入過了篩的低筋面粉和綠茶粉。
4、充分攪拌均勻備用。
5、將蛋清打起攪拌後加入另外60克糖的三分之一;繼續打發蛋清，分次加入另外糖的三分之一。
6、繼續打發蛋白， 加入幾滴白醋。
7、打發好的蛋清能豎立起小三角。
8、將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中，將它們攪拌均勻。
9、將攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二蛋清中。
10、將它們攪拌均勻，倒入所需要的模具中，放入烤箱前先振動兩下。
11、放入預熱好170度烤箱中，中下層18分鐘。
12、烤好後拿出來倒扣，稍涼後揭去烘烤佈。
13、面包原料除了黃油外全部放入面包桶中，啟動和面程序20分鐘。
14、加入黃油和少許玉米粒，再啟動一個和面程序20分鐘，拿出來後放入冰箱中冷藏發酵。
15、一個晚上後面團發酵到2.5-3倍大， 面團發酵完成。
16、發酵好的面團排氣後分割成兩個面團， 蓋上保鮮膜繼續餳發20分鐘。
17、再將面團搟成長條，將剛剛完成的蛋糕一分為二，將一塊放在長條的面團上。
18、將它們卷起來。
19、放入模具中。
20、將模具放入烤箱中，放入一杯開水，在烤箱中完成二次發酵。
21、約40分鐘後， 面團發酵到模具的八、九分滿。
22、再將它們加蓋放入預熱170度烤箱中，中下層， 45分鐘。
23、這樣綠茶蛋糕面包就完成了，拿出來放涼後再裝入袋中保持。