一般人們把香蕉吃完之後就直接將香蕉皮扔掉，殊不知香蕉皮其實也是一種具有很多作用功效的食材，香蕉皮可以吃，而且它的作用功效是非常驚人的，一般的把香蕉皮稍微經過簡單的加工便可以成為一道對人體健康有著很大幫助的食療菜譜。我們知道香蕉皮是可以放心食用的，那麼首先來了解一下香蕉皮到底具備怎樣的功效與作用。
香蕉皮當中含有豐富的蕉皮素，這是其他很多水果中所沒有的，這種蕉皮素可以起到很好的抑制細菌和真菌滋生的作用，通過科學傢的實驗證明，用香蕉皮來治療因為真菌或者是細菌而導致的人體皮膚瘙癢或者是腳氣病有很好的效果，具體的操作可以取新鮮的香蕉皮，將其直接放在皮膚瘙癢的部位或者是腳步塗抹，反復的擦拭，或者是可以將香蕉皮搗成碎末，抑或是煎水服用，這幾種方法都是有據可循的，對人體健康不會有任何的副作用，連著使用一段時間，便可以感受到香蕉皮帶來的神奇療效。
香蕉皮在中醫的角度上也可以將其看作是一味中藥，將香蕉皮曬幹，然後與一種叫做火炭母的中藥一起用水煎服，口感不太好，所以可以適當的加入一些紅糖來調節口感，喝了這樣的水不僅具有通便的作用，而且對於治療口腔發炎和口腔潰瘍有著很好的療效。很多人可能都有這樣的一種體會，吃了香蕉之後會讓人覺得心情愉悅，其實是因為香蕉中的一種元素會刺激人體神經，給大腦發射出興奮的信號，從而導致人們擁有愉悅的心情。同樣的香蕉皮還具有的一個神奇的功效就是抗憂鬱。
很多人以為各種各樣的煩心事不小心患上抑鬱癥，這可以算是一種心病，最主要的需要通過心情來調節，但是適當的食物方面的搭配能夠起到事半功倍的效果。用還未成熟的香蕉皮，將其剁碎或者是直接用水煮，又或者是榨成汁，堅持服用一段時間可以起到抗憂鬱的作用。沒有熟透的香蕉皮，外表皮還是青色的，將其剁碎了之後放在鍋中用水煮即可，這樣做的原理是因為，青綠色的香蕉皮當中含有大量的5HP ，用水煮過之後就會轉換成血清素，來達到抗憂鬱的效果。
很多人到了冬天容易出現手腳皮膚皸裂的現象，可以每次在用熱水擦手擦腳之後，用香蕉皮的內側反復的對手腳部進行摩擦，這樣堅持一段時間，可以有效的防止手腳皸裂，如果是已經皸裂，並且有著裂口的，也可以用香蕉皮直接在裂口處擦拭，不會有刺痛感，而且也不會留疤等等引起一些副作用，一般連著使用數日便可看到療效。香蕉皮不可以直接食用，一是口感不好，很難有人能吃得下，而是直接生吃的香蕉皮沒有經過消毒等處理，會將一些細菌帶入體內，影響人體免疫力，造成人體素質低下，所以香蕉皮可以吃，但是要註意用恰當的方法。