燕窩，又稱燕菜，有白燕、毛燕、血燕等種類，主要成分是人體必需的多種高級蛋白質、氨基酸、含氮物質、膳食纖維、礦物質、維生素及獨特的表皮生長因子，具有很好的滋補養生作用。
每100克幹燕窩含蛋白質50克、鈣43毫克、碳水化合物31克、磷3毫克、水分10克、鐵5毫克。
燕窩含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對x光及其他放射線損害的抵禦能力。燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助於人體組織生長發育、病後復原，可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱、治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。
燕窩還有以下三個藥性功效。
1.治老年慢性支氣管炎：燕窩、白芨各6克。二料加水，文火燉爛，加冰糖適量再燉。每日早晚各服1次。
2.治反胃、嘔吐：燕窩lo克，用溫水浸泡後，蒸熟，用牛奶250毫升煮沸後送服。
3.治幹咳、盜汗：燕窩6克，白木耳10克(用清水泡發)，加入適量冰糖蒸熟食用。
此外，要註意兒童慎食燕窩。