很多人對魚膠表示疑問，好像沒怎麼聽說過魚膠，但是魚肚相信大傢都十分熟悉吧，其實魚膠就是魚肚，隻不過是將魚肚曬幹後罷了。那麼，魚膠的做法有哪些呢?別著急，下面讓 小編為你介紹魚膠的做法有哪些吧!
魚膠是什麼
魚膠和燕窩、魚翅齊名，同樣屬於“八珍”中的一種。那是由於魚膠中含有著非常豐 富的蛋白質和各種的維生素以及鈣鐵等微量元素。而且魚膠是屬於高蛋白低脂肪的食物，因此 它是很多女性朋友最愛吃的食物。
由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。現在 市面上較多的鮸魚膠和深海裡的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質極其豐富的魚加工而成 的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利於防治食欲不振、消化不良、便秘 等病癥;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長發 育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足 、老年健忘失眠等。
因為魚膠中含有十分豐富的膠汁，而且魚膠又具有活血、止血、補血以及禦寒祛濕的 作用。因此魚膠不但能提高身體的免疫能力，而且對於體質虛弱，精神過勞以及真陰虧損的人 來說是最好不過的滋補品了。
除此以外，魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原 蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的 增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化 ，出現松弛、皺紋、幹澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。
魚膠的做法
用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流 失一部分的膠質， 用剪刀剪後，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都 是 2 — 4 個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應 的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的) 。
記住： 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚 上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。
在食用魚膠之前，最好先將魚膠切成大概0.8厘米左右寬的條狀，然後清洗幹凈後再進 行相關的烹制。如果你買到的魚膠不是太好，比較臟的話，可以用水多泡幾個小時，如果魚膠 太硬，則可以先泡一個小時之後再用剪刀將其剪成條狀。
1、魚膠紅棗湯
魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水適量，燉大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，癥見神 疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下 去一起燉的)。
2、魚膠煲骨湯
魚膠 15 克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。
本湯適用於健脾養血、補腎益精。
3、魚膠當歸湯
魚膠 15 克、當歸 10 克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉 2-3 小時。此湯可大補血氣 ，用於再生障礙性貧血者。
4、魚膠洋參湯
魚膠 15 克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、 補腎益精。
5、薏米百合燉魚膠
魚膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一 起放入燉鍋中，燉 2-3 個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6、魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鳘魚膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水 上高檔燉 3.5 小時，調味即可食用。
本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適 合。
7、魚膠排骨湯
魚膠 15-20 克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋 中燉 3 小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。
功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。
8、魚膠糯米枸杞粥
魚膠 15-20 克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)適量。 將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮 熟，下冰糖調味即可食用。
功效：美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、 固元氣、康復體質最佳。
9、魚膠燉豬蹄
魚膠 20 克，豬蹄 1 隻，木瓜，生薑適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉 3-4 個小時，調味即可食用。
功效：潤容養顏，月子補身，漲奶水尚好。
10、魚膠豬肚湯
魚膠 15-20 克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉 3 個小時，調料即可食 用。
此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣隻用，效果佳。
總結：通過上述的文章對魚膠是什麼和魚膠的 做法等有關內容的具體介紹，魚膠這個詞，大傢應該都不陌生了吧。如果大傢覺得小編的介紹 能讓大傢學到東西，那麼一定要把知識分享給更多的人哦!