金櫻子可能有不少的人都比較的陌生，今天就讓我們一起來了解下金櫻子究竟有著哪些營養功效及作用吧!
金櫻子的功能
1、縮尿止遺
金櫻子中含有大量的酸性物質和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用於治療遺尿及小便頻數之癥。
2、止咳平喘，抗痙攣
中醫認為，喘咳多由肺氣上逆而致，金櫻子味酸澀，能斂肺氣，可止咳平喘。現代研究發現，金櫻子中含有抗平滑肌痙攣的成分，可防止胃腸及氣管的痙攣。
3、降血脂
金櫻子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁質及皂式等，能降低血脂，減少脂肪在血管內的沉積，可用於治療動脈粥樣硬化癥。
4、抗菌消炎
近年來研究發現，金櫻子提取液可殺死金黃色葡萄球菌及大腸桿菌等，可用來治療因金葡菌或大腸桿菌感染而致的疾病。
別名：山石榴、糖罐子、糖刺果。
註解：金櫻子性平，味酸澀。金櫻子在中國中部及南部各省均有分佈，果實酸甘可食，並可以熬糖或釀酒。
化學性狀：金櫻子富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鞣質、樹脂、皂甙等成分，又含豐富的糖類，如果糖、還原糖、蔗糖以及少量淀粉。
功效作用：金櫻子性平，味酸，具有澀腸止瀉、固精縮尿的功效。
宜食：脾虛之人久瀉久痢者適宜食用;肺虛喘咳、自汗盜汗之人適宜食用;男子滑精早泄、遺尿或小便頻數者適宜食用;婦女體虛帶下、白帶過多和子宮脫垂者適宜食用。
忌食：感冒發熱、糖尿病、便秘或大便幹燥者或有實火邪熱者不宜食用。
金櫻子泡酒的做法
1、 簡單說來，就是選擇金櫻子1-2公斤，45度以上的白酒5公斤，冰糖適量，將金櫻子置入幹凈的瓶子等容器中，然後加入白酒中浸泡。一般浸泡一個月就可以飲用;容器一定要密封，置陰涼幹燥處貯存。
2、金櫻子泡酒的營養分析
金櫻子果實風味獨特，有蜂蜜味和幽香，其營養極豐富，內含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素、20餘種氨基酸，18種礦物元素以及樹脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。
據測定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量僅次於刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。
現代藥理證明：金櫻子果實口服既能促進胃液分泌幫助消化，又能使腸粘膜收縮，分泌減少而止瀉;金櫻子煎液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌及流感病毒均有較強的抑制作用。
3、金櫻子泡酒的其他方法
根據不同炮制的方法分為金櫻子、蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子。炮制後貯幹燥容器內，蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子密閉，置通風幹燥處;金纓子適於軟硬糖、果汁、汽水、果子露、氣酒、香擯等著色。
故行傢認為，金櫻子野生資源豐富、生長快，也易於栽培，是一種理想的、具有開發利用潛力的天然果汁飲品原料。