吃鹽過多會引發疾病，那吃鹽越少越健康嗎?
眾所周知，吃鹽太多(鈉攝入過量)不利健康，但是吃鹽太少(鈉攝入不足)，不能滿足正常生理需求，也會對健康產生不良影響。食鹽的化學名稱叫氯化鈉,由40%的鈉和60%的氯組成。鈉和氯是使細胞外的水分與溶解物質保持平衡的主要調節者。氯在人體中以氯離子的形式存在於細胞外液中,有維持滲透壓、調節酸堿平衡和組成胃酸等生理作用,還有預防心肌壞死的效果。鈉是細胞內主要的陽離子,對維持細胞的正常結構和功能起著很重要的作用。
雖然中華醫學會心血管學會指南指出，隻要少吃鹽，舒張壓和收縮壓都會明顯降低，但完全不吃鹽是不行的。攝入足量的鈉有助於維持身體體液平衡，有益神經及肌肉健康。鈉攝入過少易導致低鈉血癥，出現軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。