番茄，又叫西紅柿，古人稱之為六月柿。酸酸甜甜的味道，深受大傢的喜愛。但是，對於吃番茄的好處很多人都不太清楚。本文就嘗試為大傢介紹一下吃番茄的好處。
吃番茄的好處：改善視力
維生素A和C不僅有助於提高視力而且也可以幫助預防夜盲癥，而西紅柿則是維生素A和C的極好來源。最近的一項研究表明，番茄的高維生素A含量可以幫助預防黃斑變性和嚴重眼病。此外，食用西紅柿可以降低患上白內障的風險。西紅柿豐富的植物化學物質、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質，能保護眼睛不受光線損害。
吃番茄的好處：幫助對抗癌癥
根據發表在美國國傢癌癥研究所雜志的一項研究，大量食用西紅柿可以幫助對抗腺體癌。當然也可以幫助減少其他一些癌癥，如胃癌、肺癌、宮頸癌、咽、口腔、咽喉、直腸、結腸、食道和卵巢癌的患病風險。這是因為西紅柿含有高抗氧化劑番茄紅素。如果你想提高西紅柿的抗癌作用，嘗試著用橄欖油去烹調他們吧。
吃番茄的好處：清潔皮膚
經常吃西紅柿能幫助你清潔皮膚，使它看起來更加完美。西紅柿含有強大的抗氧化劑番茄紅素，它可以保護肌膚免受陽光的傷害，降低皮膚對紫外線的敏感度，減少皺紋和細紋的產生。你可以使用番茄治愈粉刺，皮疹及收縮毛孔。將西紅柿打碎塗在皮膚上，可以有效改善肌膚暗沉，使其恢復健康的光澤。
吃番茄的好處：降低血糖水平
西紅柿中含有非常少的碳水化合物，它們有助於降低血糖水平。西紅柿中還含有鉻，有助於控制血糖和纖維，在一定程度上控制血糖水平使其不至於過高。一些研究發現，西紅柿中的強大的抗氧化劑可以保護血液和腎臟，而這一特性的發現在糖尿病領域產生了極大的影響。
吃番茄的好處：促進良好的睡眠
西紅柿是番茄紅素和維生素C的重要來源，這些營養素可以幫助你睡得更好。所以，如果你總是困擾於入睡，考慮增加西紅柿到你的日常飲食吧。你可以把西紅柿加在湯或沙拉中，甚至可以做一杯西紅柿冰沙來獲取營養。
吃番茄的好處：保持骨骼健康
西紅柿含有維生素K和鈣有助於保持骨骼的健康。因此，吃西紅柿可以幫助修復和強化你的骨頭。研究顯示，抗氧化劑番茄紅素還可以提高骨質量和幫助對抗骨質疏松癥。
編後語：番茄也是一種物美價廉的好食材，而含有番茄搭配的各種菜譜多數也非常簡單。可以說，番茄又便宜，又好吃，又好做，又營養。