香嫩的羊排咬下去滿口的肉汁，配上焦黃的小土豆、脆爽的西蘭花，口感豐富、營養全面。
香煎羊排用料工具
主料： 羊排 (6塊) 小土豆 (200克) 西蘭花 (150克) 小洋蔥 (40克)
調料： 橄欖油 (25毫升) 鹽 (8克) 黑胡椒粒 (4克) 糖 (3克) 意大利黑醋 (15毫升)
廚具： 平底鍋
香煎羊排的做法:
1.準備食材。 2.將羊排清洗幹凈後，用廚房紙巾吸幹表面水分。然後用鹽、黑胡椒粒、10克左右的洋蔥、10毫升的橄欖油拌勻，醃制半個小時左右。 3.將小土豆放在籠屜上蒸20分鐘，然後取出晾涼。 4.將小土豆的皮剝掉，然後切塊備用。 5.將剩下的30克小洋蔥切末，放入小碗中。然後加入意大利黑醋、糖、5毫升的橄欖油攪拌均勻備用。 6.西蘭花放入開水鍋中焯一下，然後撈出備用。 7.將電餅鐺雙面平鋪開後預熱，預熱結束後，選擇中火。然後將剩下的10毫升橄欖油，倒入煎盤中，兩個盤各倒5毫升。接著將醃好的羊排、土豆塊分別放入兩個盤中，開始煎制。 8.羊排一面煎好後翻另一面繼續煎，直至全熟。小土豆在煎制過程中也要常翻動，直至表面金黃。 9.將煎好的羊排放在盤中，然後將土豆塊、西蘭花依次擺在旁邊。最後淋上洋蔥汁就可以了。
小竅門：
1、 買不到小洋蔥、小土豆的朋友，可以用紫皮洋蔥，普通土豆來代替； 2、 醃肉時，一定要把鹽、黑胡椒粒勻均的抹在肉表面； 3、 本菜中使用的黑胡椒粒是現研磨的那種，不是普通的黑胡椒粉哦； 4、 關於配菜，完全可以根據自己喜歡來搭配哦 。 大傢在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信”leyou517”問詢。我會一一認真解答。