我很喜歡吃烤魚，香辣香辣的，口味濃鬱，這種就是我的最愛，配上米飯和酒，加一點自己喜歡吃的蔬菜，一頓飯吃的美美的，但總去外面吃未免太貴了，於是自己琢磨了做法，其實很簡單，今天就教大傢烤金鱒魚的做法,金鱒魚魚肉鮮嫩少刺，味美無腥，而且高蛋白，低脂肪，不用擔心長胖，比街上用的草魚好多了。做之前醃制一晚上人味。
烤金鱒魚做法：
1、金鱒魚去從背部剖開後去除內臟洗凈。
2、加入鹽、蔥薑、料酒和花椒粉揉勻放冰箱裡醃制一晚上。
3、烤盤放入錫鉑紙，底部放入洋蔥絲和蔥薑絲。
4、將金鱒魚放上面。
5、入烤箱中層上下火220度烤40分鐘。
6、熱油下豆瓣醬炒出紅油、加入薑蒜末炒香。
7、下萵筍、土豆和香芹、藠頭炒軟。
8、加鹽和藤椒醬。
9、放入少許清水煮開。
10、淋入烤魚中。
11、再入烤箱220度烤20分鐘。
12、出爐後撒入香菜點綴即可。
成品圖;
烤金鱒魚小貼士：
1、金鱒魚從背部剖開更容易鋪平，烤起來更方便。
2、裡面的配菜隨自己的喜好增減。
3、沒有藠頭可以不放。
4、不喜歡吃辣的朋友藤椒醬可以省略。
5、具體烤制時間請根據自傢烤箱的性能決定。
烤到十分鐘左右的時候已經滿屋飄香了。
魚肉很細膩而且沒有小刺喔。
金鱒魚食療作用:
1、降低血液中的膽固醇濃度，預防由動脈硬化引起的心血管疾病;
2、使血液不容易凝固;
3、減輕炎癥;
4、防止癌癥擴散;
5、提高大腦的功能，增強記憶力，防止大腦衰老。