酥烤蝦串用料工具
主料： 蝦仁 (10個) 青筍 (0.5棵) 面包屑 (80克) 蒜 (3個) 雞蛋 (1個)
調料： 鹽 (5克) 黑胡椒粉 (3克) 橄欖油 (15ml)
廚具： 電烤箱
酥烤蝦串的做法:
1.將青筍切成小段，蒜切碎，蝦洗凈備用。 2.將鹽、黑胡椒粉、蒜蓉倒入蝦和青筍中拌勻，醃制十分鐘。 3.將蝦仁裹上打散的蛋液 4.充分粘上面包屑。青筍不用裹蛋液，直接粘面包屑。 5.將燒盤刷上一層油 6.將粘好面包屑的蝦仁和青筍用竹簽串起來，平放於烤盤中。 7.在表面刷一層油 8.烤箱預熱180度，烤20分鐘至蝦仁金黃即可。 9.可蘸番茄醬食用，味道極佳。