榴蓮是馳名的優質佳果，有著熱點果王之稱，深受眾人喜愛。除了美味，榴蓮還有諸多的功效，朋友們可以學學怎麼挑選榴蓮，在傢中多備一些這種奇特的水果，對身體可謂是益處多多。成熟榴蓮果肉淡黃、黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酷和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽。
榴蓮
如何挑選榴蓮：
1.選個頭大的，個頭大的水分多。
2.數數突出的瓣數，越多越好，越多肉越多。
3.顏色偏黃的，裂開的，比較熟。
4.要選長形的，尾部是尖形的。
5.聞一下夠不夠香，夠不夠臭。
5.用手捏一下鄰近的兩根刺，很容易挨在一起就是熟了。
6.總之是選最難看的那個。
榴蓮果肉
馬來西亞的榴蓮：
馬來西亞榴蓮有很多品種，一般上刺越密的品種，果肉就越香也越苦。在馬來西亞，榴蓮是等它成熟後自動從樹上掉下來的。所以，榴蓮要新鮮時吃，才能品賞到它的香和甜中帶苦的味道。三天後裡面會有水分，果肉也開始變質了。
選榴蓮時，首先要看：
1)榴蓮的柄，斷口要新，就能確定那粒榴蓮是在一兩天內從樹上掉下的。
2)裂口的榴蓮是已經四天以上的了，要不得!
接著要聞：
1)新鮮又成熟的榴蓮有一股很濃的香味。
2)如果有點青草味，那是還沒成熟，可能是大風雨把它打下來的。別要。
3)如果有點焦味或死水味，那是超過三天的榴蓮，果肉變質了。別要。
泰國的榴蓮：
泰國的榴蓮是在榴蓮未成熟時人工從樹上生采下來然後以熱能熬熟的，因為要供外銷。泰國榴蓮品種不多，都是些黃肉的較好品種。
選榴蓮時，最主要是要選成熟的，所以要用力去搖動：
1)感覺到裡面的有搖動的才買。
2)還未成熟的榴蓮果實會貼著殼連為一體，搖不動的。
當然也要聞：
1)夠熟的榴蓮有香味。
2)如果有點焦味，別要了。可能熬熟了太多天賣不出。
泰國榴蓮稍微有點裂口沒關系，但如果裂得太大，榴蓮的香味都泄掉，就別要了。