基礎版泡芙-健康飲食

基礎版泡芙功效:健腦益智,保肝,軟化血管,防癌,延年益壽,美容護膚

　　基礎版泡芙的做法

　　1.黃油加水加鹽和白糖，放進小奶鍋裡，加熱至沸騰時轉小火

　　2.倒入過篩後的低筋面粉，用筷子快速攪拌至無粉狀面糊後，關火

　　3.雞蛋打散成蛋液備用

　　4.待面糊溫度降至不燙手時，分多次加入蛋液，每次都等蛋液與面糊完全混合後再加下一次

　　5.一直加到，用筷子挑起面糊，筷子頭上的面糊能呈現約3—4厘米的倒三角形尖角

　　6.用裱花嘴把面糊擠在鋪有錫紙的烤盤上

　　6.烤箱預熱200度，烤15分鐘，待泡芙膨脹後，將溫度調至180度，繼續烤20分鐘，待表面呈黃色後出爐

　　7.泡芙冷卻後，用手指在底部挖一個洞，用小號裱花嘴往裡頭填入內陷，卡士達醬、巧克力醬、打發的淡奶油、果醬，甚至是冰淇淋等都可以

烹飪技巧

　　1、步驟3裡加蛋液的時侯一定要一點點加，每次完全混合後再加下一次；

　　2、烘烤的過程中不要開烤箱門，觀察泡芙的過程隔著玻璃門看就行了；

　　3、泡芙的內餡，除了卡士達醬外，你也可以用巧克力醬，打發的淡奶油，果醬，甚至是冰淇淋等。