牛奶是哺乳動物乳腺分泌的液體，也是最古老的天然飲料之一，因此又稱之為牛乳，牛奶是一種非常容易被人體消化吸收的優質食物，適合廣大普通人群食用。而且牛奶還是優質天然的食品之一。常喝牛奶好處多多。那麼大傢知道牛奶的營養價值都有哪些嗎？接下來小編為大傢介紹一下牛奶的營養價值以及喝牛奶的好處，希望對大傢有所幫助。
牛奶可以說是除了水以外，它組成人體最重要的物質。當我們出生以後，就開始攝入母乳，直到喝人造牛奶。牛奶是養育新生命最好的天然食物。西方的人們稱牛奶是“人類的保姆”。除了膳食纖維外，牛奶中還含有人體所需要的全部營養物質，是惟一的全營養食物，因此牛奶的營養價值非常高，是其他食物無法比擬的。
營養健康 | 牛奶的營養價值
牛奶的營養價值比較豐富。每100克牛奶中，含有蛋白質2.9克、脂肪3.1克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克。這些營養元素在我們的生命中都占有重要位置。除此外，牛奶中所含的礦物質種類也是非常豐富的，除了我們所熟知的鈣以外，其鐵、磷、鋅、錳、銅、鉬的含量都比較多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例都非常適當，有利於鈣的吸收。其種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、磷脂、脂肪、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
營養健康 | 喝牛奶的好處
牛奶中組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，這些氨基酸被稱為人體必需氨基酸。在我們進食的蛋白質中，如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白。牛奶中所含的蛋白質便是全蛋白。牛奶中所含的脂肪營養價值比較高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，非常容易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養價值很高的脂肪。牛奶中蛋白質的消化率可達100%，而豆類所含的蛋白質消化率僅為80%。所以說，不管是老人還是小孩，喝牛奶不用擔心消化不良。
牛奶中所含的碳水化合物是乳糖，它的營養功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對於嬰幼兒、兒童的智力發育是非常重要的。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。另外，乳糖還能夠有效的促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒，保證腸道健康。喝牛奶還可以養胃護胃哦。
喝牛奶對補充維生素的作用比較大。其中含所有已知的維生素種類，特別是維生素A和維生素B2的含量較高，能夠及時補充我們在膳食中的缺乏。牛奶作為一種天然食品，經過殺菌消毒以後，不需任何加工，可直接供人食用。而我們喝後幾乎能全部消化吸收，還不會產生多餘的廢棄排泄物。這都有利於牛奶中豐富的營養物質的利用。老人常喝可以預防骨質疏松。孕婦常喝牛奶可以預防缺鈣，促進胎兒健康成長。
以上就是小編為大傢介紹的牛奶的營養價值及常喝牛奶的好處，不知道大傢都都記住了多少。牛奶的種類復雜，至少有百多種，上述隻是講述了牛奶中的主要營養成份，然而在不同國傢裡，牛奶也分有不同的等級，其等級也代表著牛奶的營養價值不同。這個你可以根據自己的實際情況而定，選擇適合自己的牛奶食用。