醋柴胡又叫地薰、山菜、茈胡、茹草，它的功效與作用比較多，常作為中藥食用，因此在中藥鋪很容易見到它。醋柴胡為柴胡曬幹再切段後用米醋噴灑，再悶透，用文火微炒以入藥。那麼醋柴胡的功效與作用到底有哪些呢？一起來詳細了解下吧。
營養健康 | 醋柴胡的功效與作用
醋柴胡的功效與作用一。常用於寒熱往來，感冒發熱。醋柴胡味辛苦，氣微寒，其芳香疏泄，具有促進血液循環的作用，是治療胸脅苦滿、寒熱往來、口苦咽幹等少陽證的良藥之一，大多配黃芩中藥材同用。例如小柴胡湯，常用來治療感冒發熱，醋柴胡還也有很好的疏散退熱作用，它常與甘草同用。如果熱邪較甚者，可以配黃芩、葛根、石膏等同用，該湯對於外感發熱，具有較好的解熱作用。
醋柴胡還用於肝鬱氣滯，月經不調，胸脅疼痛。它能夠條達肝氣，疏肝解鬱，調經止痛。因此非常適合女性朋友食用，醋柴胡常與當歸、白芍等中藥材同用，對於治療胸脅疼痛有非常好的食療效果，不論是內傷肝鬱，還是外傷跌撲，均可應用，常與川芎、香附、芍藥等同用。
醋柴胡的功效與作用還不止以上這些，它還可用於氣虛下陷，久瀉脫肛。醋柴胡常用於升舉脾胃、清陽氣，可以有效治療氣虛下陷神倦發熱、久瀉脫肛、食少便溏、胃、子宮下垂等多種病癥，經常配黃芪、人參、升麻等同用。另外，醋柴胡還可退熱截瘧，因此又為治療瘧疾寒熱的常用之品，可與常山、草果等同用。
營養健康 | 醋柴胡的副作用
我們知道了醋柴胡的功效與作用，下面就來看看醋柴胡的副作用有哪些吧。醋柴胡的功效與作用的是不少，但是大量服用，則會產生副作用的。一次性服用太多的醋柴胡會產生強烈的全身倦怠、反應遲鈍、白日嗜睡、工作效率降低、食欲不振、浮腫及便軟、腹脹等胃腸活動障礙等多種癥狀。
大量附服用醋柴胡會導致身體倦怠、白天容易打瞌睡、反應能力下降、工作效率大大的降低、嚴重影響食欲等。這些不良現象在我們的工作中或者在學習中的影響都是很大的。因此，大傢一定要適量的服用醋柴胡，以免給身體帶來傷害。
營養健康 | 醋柴胡的服用方法
煎服，每次3-10克即可。服用以後可退熱，疏散肝鬱宜醋。醋柴胡性升散，有“柴胡劫肝陰”之說。因此，若肝陽上亢，肝風內動，陰虛火旺以及氣機上逆者應忌用或慎用，以免給身健康帶來傷害。以上是對醋柴胡的功效與作用的簡單介紹，你記住了多少呢？