糙米是稻米經加工以後所產的一種米。其去殼以後仍保留了外層組織，如皮層、糊粉層、胚芽。糙米的外層組織內含有豐富的營養元素，因此一般大米的營養價值是比不過它的。糙米中含有大量的維生素、礦物質、膳食纖維，因此大傢將糙米視為一種健康食品。接下來就為大傢介紹糙米的營養價值及功效。
營養健康 | 糙米的功效與作用
提高人體免疫力。常吃糙米可以提高人體免疫能力，糙米中的米糠和胚芽部分中含有大量的B族維生素和維生素E，這兩種營養元素能夠有效提高人體免疫功能，促進人體血液循環，還能有效幫助人們消除沮喪及煩躁的情緒，使人充滿活力。這也就是很多人在心情不好，壓力過大的的時候，喝杯糙米茶的原因之一。
預防心血管疾病和貧血。糙米中含有較高的鋅、鉀、鎂、鐵、錳等礦物質，以上這些礦物元素有利於預防高血壓、高血脂、心血管疾病和貧血癥。因此建議老人們可以常食用糙米，這樣對預防三高有很大的幫助。
預防便秘和腸癌。糙米中大量膳食纖維，它可以促進腸道有益菌的增殖，加速腸道的蠕動能力，軟化糞便，從而可預防便秘和腸癌。另外，膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇相結合，因此有促進膽固醇的排出作用，進而能夠有效幫助高血脂患者降低血脂，所以說糙米是高血壓患者的最佳食物。通過上述我們可以看出，糙米的功效是非常多的，建議大傢經常食用糙米。
營養健康 | 糙米減肥的功效
糙密減肥法大傢有聽說過吧，吃糙米對於糖尿病患者及肥胖者有非常大的好處。因為糙密中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹著，從而讓人體消化吸收速度變慢，這樣能夠很好地控制血糖。同時，糙米中所含微量元素有利於提高胰島素的敏感性，它對糖耐量受損的人很有很大的幫助。相關研究證明，糙米飯的血糖指數要比白米飯低很多，在吃同等數量時具有更好的飽腹感，吃糙米有利於控制你對其他食物的攝入量，從而幫助肥胖者快速減肥。糙米的功效我們都知道了，下面給大傢推薦兩道糙米減肥食譜，減肥者們可要記住哦。
營養健康 | 糙米減肥食譜
糙米茶
材料：糙米200克、水1500克
制作方法：
1、用幹鍋翻炒糙米，切記不要將米炒至爆裂，炒至米變為黃褐色時盛起，以備用。
2、在鍋內放水，等水燒開以後，放入炒好的糙米，馬上關火，原封不動燜5分糙米茶。然後將糙米過濾後，將水當茶飲用。
黑芝麻糙米粥
材料：糙米、黑芝麻、水各適量
制作方法：
1、將糙米洗凈瀝幹水分，在鍋中加入適量的清水，再放入糙米攪拌一下。
2、待煮開後改用小火煮45分鐘，放入黑芝麻繼續煮5分鐘即可食用。黑芝麻糙米粥可代早餐或晚餐食用，不僅能夠減肥，還有烏發的作用。