缺鋅吃什麼食物是很多傢長朋友都非常關心的一個問題。因為鋅對於人體，特別是對於小孩子來講是非常重要的。鋅有“智力之源”的美稱，由此可見它與大腦發育及智力之間的聯系是非常緊密的。因此對於有孩子的傢庭來講，更應該了解鋅的作用以及缺鋅吃什麼食物等問題，以便給孩子正確、及時地補鋅！
營養健康 | 鋅對人體的作用有哪些？
之所以大傢關心缺鋅吃什麼食物這個問題，是因為鋅對人體的作用是不容小覷的。鋅可以提升身體免疫力，讓機體免受疾病的侵擾。鋅還能增加食欲，促進孩子的發育等等，因此一旦身體缺鋅，就應該積極地補鋅！
增強免疫力
豐富的鋅能促進免疫細胞的繁殖，使細胞表面不發生變化，進而提升機體的免疫功能，保護機體不受疾病的侵擾。
增加食欲
鋅元素對我們的食欲和味覺有積極的促進作用。這是因為口腔分泌的唾液中含有一種稱為唾液蛋白的物質，而鋅元素會參與到該蛋白質的合成過程中，一旦身體缺乏鋅則會導致食欲不振，味覺減退。
促進發育
身體的生長發育離不開蛋白質的參與，而鋅是聚合酶的必須成分，它參與到蛋白質的合成過程中，如果缺鋅會導致蛋白質合成困難，從而導致侏儒癥的發生。
營養健康 | 補鋅的方法有兩種：食補和藥補
食補：多吃含鋅豐富的食物，如動物肝臟、魚類、瘦肉、乳制品；花生、核桃等堅果。註意膳食的平衡和全面。
藥補：由於許多因素影響鋅的吸收，特別是厭食兒童往往出現惡性循環的狀態，很難主動從食物中獲得身體必須的鋅，因此藥補在所難免。現在補充鋅的藥品主要有硫酸鋅、醋酸鋅、酵母鋅及葡萄糖酸鋅等。
營養健康 | 缺鋅吃什麼食物？
鋅不難從食品裡獲得，像海鮮、雞蛋、肉類、谷類、堅果等食物中鋅的含量就非常豐富。需要註意的是，植物中的植物酸和膳食纖維會抑制身體對鋅的吸收，所以動物性食物的吸收率會高於植物食物。
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每千克含鋅量超過100毫克：其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、芝麻，每100克含鋅20-50毫克；麥類、魚類、胡蘿卜、土豆，每100克含鋅6-20毫克。這些食物含鋅量較高，可以作為補鋅食用。
研究發現，動物性食物中的鋅要比植物性食物高，而且動物蛋白質會產生氨基酸促使人體對鋅的吸收，鋅的吸收率在50%作用；而植物性食物中的植酸及植物纖維會阻礙身體對鋅的吸收，吸收率僅為20%左右。因此，缺鋅吃什麼食物，最好是選擇動物性食物來補鋅。
含鋅豐富的食物主要有：瘦豬肉、羊肉、動物肝、蟹肉、蝦皮、雞肉、雞鴨蛋黃、帶魚、沙丁魚、昌魚、黃魚、紫菜、香菜、黃豆、白蘿卜、胡蘿卜、茄子、玉米面、小米、小麥、芹菜、土豆、大白菜、蘋果、香蕉、香菇、口蘑、紅棗、烏梅、山楂等。