枸杞又叫枸杞子、紅耳墜、明目子等，自古就被人們奉為珍貴的養身藥材。枸杞的功效與作用主要有降血壓、降血糖、保護肝臟、提升機體抗病能力等功效。但需要註意的是，有的人是不適合用枸杞進補的，以免適得其反。枸杞的功效和副作用有哪些呢？接下來一起來認識一下吧！
營養健康 | 枸杞的功效和作用
枸杞具有滋腎、潤肺、補肝、明目等功效。可用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏多淚、咳嗽、消渴（糖尿病）、遺精等癥。枸杞還可以提升機體抗病力、延緩人體衰老，多用於老年性疾病及虛損性疾病。
降壓
枸杞中含有的黃酮、牛磺酸等成分能夠擴張血管，而枸杞中的胡蘿卜及多種維生素可以有效地降低血液膽同醇，有降壓、預防動脈粥樣硬化的功效。
明目補血
枸杞中富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等，這些成分都有護眼的功效，而枸杞中還有豐富的鐵，可以制造出血紅細胞。
保肝降壓
枸杞中含有硒等成分，有護肝的作用，可以預防脂肪肝、肝硬化等肝病。枸杞中的有效成分還可以預防和治療糖尿病。
強精健體
枸杞中含有枸杞多糖等有效成分，它們可以起到保護生殖系統的功效，可以讓機體分泌更多的性腺激素，因此食用枸杞可以收到益精、補肝腎的作用。
抗疲勞
枸杞的功效和作用還包含抗疲勞，這是因為枸杞可以加快血液循環，提升機體代謝，從而有增強機體抗病能力的作用，可延緩疲勞和衰老。
營養健康 | 枸杞的功效和副作用
不管是多好的滋補品都不可以毫無節制地進補，枸杞也是這樣，所以不要過於頻繁、過多地吃枸杞，尤其是體熱的人更不要多吃，否則容易導致上火。另外，有脾胃虛弱、腹瀉、消化不良、腹脹、高血壓的人也不宜吃枸杞，以免加重病情。
枸杞根皮：脾胃虛寒者忌服，雖有陰虛火旺癥候，但兼食少且泄瀉者，宜少劑量。枸杞子：脾胃虛弱而時常腹瀉者不宜，虛衰者服枸杞子須禁煙。
營養健康 | 枸杞的功效與作用及食用方法
枸杞絞股藍茶
原料：枸杞15克，絞股藍15克。
做法：將枸杞、絞股藍分別清洗幹凈後放入杯子裡，沖入沸水，加蓋燜15分菊花枸杞茶的功效 即可飲用。
功效：滋補肝腎，降血脂、降血壓。適用於陰虛陽亢、肝腎陰虛型高脂血癥，對伴有糖尿病、高血壓病患者尤為適宜。
枸杞肉丁
原料：豬瘦肉250克，枸杞子15克，番茄醬50克，料酒10毫升，生薑5克，蔥10克，鹽3克，白糖15克，白醋10毫升，芡粉20克，雞精2克，味精2克，素油200毫升。
做法：1、將肉洗凈，切丁，加酒、鹽、濕芡粉拌勻，醃漬15分鐘，拌上幹芡粉。
2、將鍋內放入素油，燒七成熱時，放入肉丁炸至酥撈起。
3、將枸杞子洗凈，泡發，瀝幹水分，磨成漿，加入番茄醬、白糖、白食醋拌成鹵汁，倒入熱油鍋內翻炒至濃稠，投入熟肉。