柿餅是用有“果中聖品”之稱的柿子做成的。柿餅的功效與作用頗多，是健脾潤肺養生的食品。經常食用柿餅可健脾益胃、潤肺利咽。適於脾胃虛弱體質、肺燥體質以及老幼養生食用。雖然柿子餅的功效與作用很多，但由於柿餅中含有較多的鞣酸，過多食用容易導致腹脹、嘔吐癥狀，因此不可吃太多！
營養健康 | 柿餅的功效與作用有哪些？
補充能量
柿子餅中含多種糖分、蛋白質、脂肪、淀粉、果膠、維生素C、碘、鈣、磷、鐵、鞣酸等。柿餅中豐富的糖分能夠補充人體所需的能量。因此，在疲勞的時候吃兩個柿餅，能夠補充精力。
柿餅“白霜”作用大
在將新鮮柿子曬成柿餅的過程中，柿子中的水分被慢慢蒸發，柿子中的葡萄糖、果糖等會慢慢聚集到柿子的表皮形成結晶，這就是所說的“白霜”。可不要小瞧了這層白霜哦，它含有豐富的甘露醇，對緩解老年人咳嗽、便血、肝炎等都有一定的功效。
營養健康 | 柿餅的食用註意事項
《圖經本草》記載：“凡食柿不可與蟹同，令人腹痛大瀉。”當中的蟹就是高蛋白質含量的食品。因此，柿餅是不宜與高蛋白食物一起食用的。另外，由於柿餅性寒，要是你正好是脾虛胃寒的體質，或外感風寒未愈而腹瀉，則不適宜食用柿餅。
柿餅的功效與作用雖然多，但卻不宜空腹吃。因為柿餅中含有較多鞣酸、單寧和果膠，這些物質與胃酸反應後會變成難以消化的硬塊，不容易排出體外，嚴重的會引起消化道出血、腸穿孔等。
營養健康 | 柿餅的食用方法
上面介紹了柿子餅的功效與作用，可是對於柿餅的食用方法你知道多少呢，柿子餅除了直接食用之外，還可以做成各種美食哦，一起來看看吧！
柿餅飯
食材：柿餅50克，大米250克。
做法：1、將柿餅洗凈，切成0.5厘米見方小粒。
2、大米淘洗幹凈，放於飯碗中，加入柿餅粒，註入清水400毫升，上籠用大火蒸40分花粉的功效與作用及食用方法 。
功效：健脾益胃、止血。適用於胃虛有熱，嘔吐、大便幹結者。
柿餅山藥薏米粥
食材：粳米100克，鮮山藥100克，柿餅50克，薏米30克，白糖適量。
做法：1、將山藥洗凈，煮熟，去除外皮切成丁。
2、柿餅去蒂，切成碎丁。
3、粳米、薏米淘洗幹凈，放入鍋中，加適量冷水，先用旺火煮沸，再改小火熬煮至粥將熟。
4、加入山藥丁、柿餅粒、白糖，略煮即成。
功效：調理腸胃，滋養肺腎，益氣養陰，化濕止瀉，美容護膚。