草魚肉肥且嫩，味道鮮美，同時，草魚的營養價值及功效也非同一般，無論是中醫還是西醫，對草魚的功效都是很認可的。草魚是淡水魚中的上品，是許多傢庭餐桌上的常見食品。草魚的營養價值及功效有哪些呢？草魚有暖胃平肝、祛風活痹、祛痰鎮咳等功效，是溫中補虛的養生食品，還可以預防乳腺癌，對增強體質、延緩衰老有很不錯的食療作用。
營養健康 | 草魚的營養價值及功效
草魚有暖胃平肝、祛風化痰、鎮咳等功效，是滋補暖胃的保健食品。草魚還有助於改善血液循環，對心血管病人來講是非常不錯的食物，對腫瘤也能夠起到較好的預防作用。對於身體虛弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
抗癌
草魚中含有豐富的蛋白質、脂肪，還含有核酸和鋅，因此草魚有增強體質、抗衰老的功效。研究表明，吃草魚能預防乳腺癌。草魚具有豐富的硒，經常食用可以對抗衰老、美容養顏和預防腫瘤。如果有頭痛、頭暈的情況，可以用草魚200-250克，先將其煎至金黃色，然後加入甜瓜250克，加入適量清水，煮沸3-4小時，加入調味鹽即可食用。
降壓祛痰
草魚膽有降壓、化痰、止咳的功效。但草魚膽雖然能夠治病，但因為膽汁微毒，因此需要根據醫囑服用。如果是高血壓患者，可以取若幹草魚膽曬幹、研磨後用水送服。
美容養顏
草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒，常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效，還有助於保持體形，有助於增強體質、提高免疫力等。
營養健康 | 草魚的食用方法
草魚豆腐湯
食材：草魚500克，豆腐250克，青蒜25克，食用油、料酒、醬油、白糖、雞湯各適量。
做法：1、草魚去鱗、內臟，沖洗幹凈後切成三段，備用；豆腐切成小方塊；青蒜切段。
2、倒油入鍋，燒熱後加入魚段煎炸，然後加入料酒、醬油、白糖、雞湯小火燜煮。
3、待魚入味後，放入豆腐塊。用大火燒開後再改用小火燜煮，豆腐浮起時，撒上青蒜，淋油即成。
功效：暖脾胃，補氣血，適用於肝陽上亢、高血壓、頭痛。
紫蘇山藥蒸草魚
食材：紫蘇子15克，山藥100克，草魚800克，料酒、蔥段、醬油、薑片、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、食用油各適量。
做法：1、紫蘇子洗凈，浸透；山藥去皮，洗凈，切薄片，煮熟；草魚處理幹凈，斜切口。
2、取一盆，放入紫蘇子、山藥、草魚，加入食用油、精鹽、味精、胡椒粉、薑片、蔥段、白糖、醬油、料酒，拌勻，醃漬片刻。
3、取一蒸盆，放入醃好的草魚、紫蘇子、山藥，上籠，大火蒸9分
紫蘇山藥蒸草魚即成。
功效：下氣消痰，潤肺寬腸，健脾補肺，固腎益精。適合乙肝病患者冬季食用。