甘草又叫甜草根、蜜草等，甘草泡水的功效與作用有很多，是一種傳統的中藥材，用途很廣。甘草性平、味甘，用甘草泡水的功效和作用有祛痰止咳、緩急止痛等，還可以用於解酒、緩解胃部不適等。更加神奇的是，甘草可以調和各種藥的藥性，中和藥的烈性和毒性，所以有“十方九草”的說法。
甘草泡水的功效和作用有哪些？
生甘草和炙甘草的不同作用
甘草泡水喝的功效有很多，可和中緩急、潤肺、解毒、調和諸藥。其臨床應用分“生用”與“蜜炙”。炙甘草偏於補中益氣、緩急止痛，而生甘草則長於清熱解毒、祛痰止咳、調和藥性。炙甘草可以幫助治療食欲缺乏、勞倦發熱、肺病咳嗽、心悸、神勞等；生甘草可清解熱毒，治咽喉腫痛、消化性潰瘍、癰疽創傷等病癥。
甘草泡水喝的功效：下熱毒
甘草泡水喝的功效可以用於治療熱毒瘡瘍，還可以用甘草來煎湯浸漬或熬膏內服，常與地丁、連翹等清熱解毒、消腫散結等藥材搭配使用。如果要治療熱毒咽喉腫痛，可以將甘草和板藍根、桔梗、牛蒡子等清熱解毒利咽的藥物一起泡水喝。
甘草泡水的功效：治潰瘍
甘草泡水喝有利於緩解胃潰瘍、十二指腸潰瘍等病癥。但需要註意的是，用甘草泡水防治潰瘍，不宜長期大量服用，否則可引起水腫、血壓升高、血鉀降低、脘腹脹滿等。
怎樣用甘草泡水？
取白菊花100克、甘草9克分別洗凈，加水一起煎煮，去渣飲湯，分3次飲服，能清熱解毒，主治療瘡腫毒、局部紅腫熱痛、口渴心煩、尿黃便幹。
甘草的食療方
上面介紹了甘草泡水的功效和作用，那麼甘草除了用於泡水之外，還有其他的食用方法可以用來養生的嗎，當然是有的，民間就有許多甘草的食療方。
甘草麥冬瘦肉湯
材料：瘦肉400克，甘草適量，小麥適量，紅棗適量，鹽5克。
做法：1、將瘦肉洗凈，切件，汆去血水；甘草、小麥、紅棗均洗凈，備用；
2、將瘦肉、甘草、小麥、紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開，轉小火燉2小時、調入鹽即可食用。
適用於：更年期綜合征患者；心悸、失眠多夢患者；脾胃虛弱、食欲缺乏者；胃潰瘍患者；五心煩熱、鬱鬱寡歡等患者。
甘草豬肺湯
材料：熟豬肺200克，甘草10克，雪梨1個，百合10克，鹽6克，白糖適量。
做法：1、將熟豬肺洗凈，切片，汆去血水；
2、甘草洗凈，雪梨洗凈、切絲；
3、百合洗凈，備用—凈鍋上火倒入水，淵入鹽、白糖。
4、大火燒開，下入豬肺、甘草、雪梨、百合煮沸後轉小火煲1小時即可。
適用於：肺熱咳嗽、咳黃痰者（如肺炎、支氣管炎、百日咳、肺膿腫等）；或肺陰虛幹咳者（肺結核、肺癌、慢性咽炎等）。