雖然平時大傢很少吃價格高的鴿子蛋，但如果傢裡有孕產婦、老年人，很多人就會買來給他們吃。這是因為鴿子蛋的營養成分非常豐富，有很高的營養價值。鴿子蛋中含有大量優質蛋白質及少量脂肪及糖分，磷脂、維生素等營養成分，易於消化吸收，改善血液循環、調理失眠等功能。接下來就一起來看看鴿子蛋的營養成分有哪些，營養價值如何吧！
鴿子蛋的營養成分
鴿子蛋含有豐富的優質蛋白、卵磷脂、鐵、鈣以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。雖然鴿子蛋的蛋白質和脂肪含量低於雞蛋，但鐵和鈣的含量卻遠超雞蛋，有很高的營養價值。對於鴿子蛋的營養價值，中醫學認為，鴿子蛋除可大補外，還能解小兒痘毒。小兒在生水痘期間，每日吃上兩個鴿子蛋，連續五天後即可見效。而現代醫學認為，鴿子蛋有改善皮膚細胞活力、增加皮膚活性、改善血液循環、清熱解毒的作用。
鴿子蛋的營養價值及功效
鴿子蛋含有少量脂肪及糖分，富含優質蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維乍素B2、維生素D以及鐵、鈣等營養成分，被稱為“動物人參”。鴿蛋所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。有研究表明，鈣質掇入不足，會增加罹患骨質疏松的風險，也可能導致睡眠不好，故適當吃鴿蛋，對失眠也有一定改善作用。
鴿蛋可補血、補益精氣、潤膚、助陽提神，主要用於腎虛所致的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠等癥；有貧血、月經不調、氣血不足的女性經常吃鴿蛋，不僅可以美顏滑膚，還對於疾病有治療作用，使人容光煥發、精神大振。
鴿子蛋的營養價值
鴿子蛋中含有豐富的核黃素，而且遠遠高於雞蛋中的含量，而且鴿子蛋中的多種氨基酸也是人體必須的，長期食用，可增強免疫力，防病強身。
鴿子蛋還有促進傷口愈合、解孕婦胎毒的作用，對生完小孩的女人特別好。鴿子肉跟鴿子蛋不僅是緊盆骨的，還能促進傷口的愈合及減輕傷口的疼痛，所以對於剛生產完的女性來講，可以適當吃鴿子蛋。
鴿子蛋的營養及食療方
1、預防麻疹：鴿子蛋2個，將其煮熟後食用。在麻疹流行期間，可連服6-10個，每天吃2個。
2、補肝腎、益氣血：枸杞10克，桂圓肉8克，黃精8克，鴿子蛋3個，冰糖30克。將枸杞、桂圓肉、黃精清洗幹凈切碎；冰糖搗碎後備用。將鍋置火上，倒入清水，加入枸杞、桂圓肉、黃精煮沸約15分芋頭的營養價值 ，再將鴿子蛋打破下鍋，緊接著放入冰糖，煮熟即可。空腹服，每日1次，連服7日。