核桃皮能吃有點不可思議吧，的確我也是才聽一個年過八旬的老中醫口中得知的。人們一般都會把核桃作為補腦的佳品。可以說，核桃全身都是寶，核桃仁營養豐富，口感好。
核桃皮
1.治老慢支
方法：核桃仁1-2粒，生薑1-2片，一並細細嚼吃。每日早、晚各1次，可補益肺脾、化痰平喘。
2.止咳
方法：核桃仁90克、柿餅30克，蒸熟。一日食用三次，連吃一段時間，可治療因肺虛引起的頑固性咳嗽。
3.治療慢性便秘：
方法：核桃5克，蜂蜜1克，沖水泡服，可潤腸通便。每天3-5粒，煮熟吃。煮粥、煮菜湯、肉湯等均可。
4.治小兒腹瀉
方法：每次取兩個幹核桃，用小火烤至外皮焦黑為度(內仁不能焦黑)，棄殼將核桃仁搗碎，用少許涼開水沖散，置於小兒輔食中服用。每日一次，連服3-5次可愈。
5.防治心血管病
方法：核桃仁與米各50克，加水500毫升用大火燒開，改小火煮成粥，有降膽固醇、預防血管硬化的作用。