癌癥是一件令人非常恐懼的疾病。於是現代人都為自己深深的培養了很強的防癌抗癌意識。在預防癌癥的工作上，有一種手法始終是最有效的，那就是飲食方法。
今天我們就向你們介紹幾種最有效的抗癌食物，隻是遺憾的是，這些食物並不為現代人所歡迎。
一、魚鱗：
科學傢們發現，魚鱗裡面含有比較多的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，特別以鈣、磷的含量最高，是特殊的保健品。可以增強人的記憶力，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。
此外，經常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏松與骨折問題。
二、豆腐渣：
膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、降脂、降糖、低脂肪，是抗癌、通便、減肥的新原料，可以加面粉、雞蛋清、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防動脈粥樣硬化、冠心病、血黏度增高、高血壓、中風、腸癌等的發生都非常有利。
三、香菜根、芹菜根、蘿卜皮：
這些食物裡面都富含維生素C和膳食纖維，可用醬油、鹽、醋、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想的食品。
四、茄子皮：
許多人吃茄子總喜歡把皮去掉，但是在吃茄子的時候建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物幹擾素。