KT傢的院子也開始染上金紅色的秋光，在這樣富有層次感的季節裡，最適合慢慢享受早午餐的饗宴。在涼涼的微風裡深呼吸，松餅的馥鬱甜香、奶茶的悠然韻味，各種溫柔的香氣都像要滲透到每個毛細孔裡，讓人感到滿滿的幸福。在早午餐上，總是能切身感受美食的療愈作用呢。
但是，要準備一席澎湃的早午餐好像總得大費周章?別擔心，KT準備了幾道超簡單的食譜，絕對能讓你優雅地邊泡咖啡邊做菜，享受從容美好的秋日時光!
蜂蜜奶油格子松餅
KT參考英國名廚奈潔拉的食譜自制松餅粉，原料簡單好做，一次可混合一大袋松餅粉，要使用時再取出需要的量，與雞蛋、牛奶、奶油混合放進松餅機，隻需5分鐘，即可完成美味松餅。剛烘烤出的松餅淋上一點野蜂蜜並撒上細細糖粉，甜蜜蜜的滋味加上厚實的奶香蛋香，雖然平凡卻是溫暖的幸福味道，酥脆松軟的蜂蜜奶油格子松餅搭配著英式早餐茶，是我們一傢迎向早晨的活力早餐，看著女兒手捧著熱呼呼的松餅，實在好幸福呢!
格子松餅材料明細：
松餅粉150g、牛奶190～210ml、雞蛋1顆、融化奶油15g or 1大匙(tbsp)
格子松餅做法：
1、將全蛋打至蓬松狀，再加入松餅粉、牛奶、奶油並均勻混合所有材料至稠狀。
2、松餅機加熱，刷上一點奶油，並將一半的面糊從中心點倒入。
3、面糊會慢慢均勻分佈在松餅機上，等待面糊起微小泡沫即可蓋上松餅機。
4、若是可翻轉的松餅機，等蓋上後就立即翻轉，再等2～3分鐘即可，若是不可翻轉的松餅機，蓋上松餅機後再等3～4分鐘即可。
成品圖：
煉乳鍋煮奶茶
在可愛的鍋子裡滾水放入茶葉、煉乳與牛奶，咕嚕咕嚕煮一下下，溫潤深沉的茶香混和著濃鬱的牛奶，交織出專屬秋日的限定美味，也可依照喜好加入一點蜂蜜，更增添出不一樣的風味。秋日就來為自己煮上一壺奶茶，靜靜地享受悠然的茶香時光吧!
煉乳奶茶的做法：
1、將水煮沸降至90度後加入紅茶包，用中火煮沸1分鐘。
2、再將鮮奶油慢慢倒入壺內，然後用小火煮1分鐘，讓它們充分融合。
3、另外在白瓷小花杯裡倒入適量的煉乳，緩緩註入煮好的紅茶，用小勺攪出褐白相間的好看旋渦，一份戀乳奶茶就大功告成了。
成品圖：
楓糖奶油厚片吐司
喜歡烤得酥酥脆脆的楓糖奶油土司，配上濃鬱迷人的鍋煮奶茶。輕輕地用面包刀在柔軟的土司上劃出方格紋，用烤面包機烤出迷人的焦糖色，抹上薄薄一層奶油，再淋一匙楓糖漿，最後撒上細細的砂糖。奶油和楓糖慢慢地融合在一起，散發出淡淡的焦糖香氣。吃著濃醇奶油香氣的楓糖奶油厚片吐司，再輕輕啜飲一口英式早餐奶茶，秋日就該如此淡然優雅地享受餐桌好時光，是吧是吧?
楓糖奶油厚片吐司的做法：
1、將厚片土司用刀子輕輕切劃出方格。
2、抹上薄薄一層奶油，再淋下楓糖漿，盡量讓楓糖漿滲入方格中。
3、撒上一層細砂糖後，以180度C(350度F)烤8分鐘。
成品圖：
公雞太太焗蛋三明治
我對法國的乳酪火腿三明治一直很有愛，特別是“公雞太太Croque Mandam”更為讓人傾倒，加上吹彈可破的金黃半熟荷包蛋，你說是不是很吸引人呢?烘烤時，一直聞到濃鬱的cheese和面包香氣，傢中在早晨的陽光裡有著滿滿幸福的味道，烤得香酥脆軟的吐司沾著緩緩流動的柔嫩蛋黃汁液，咸香的火腿還有迷人的cheese更顯豐富，來一份“公雞太太焗蛋三明治Croque Mandam”，喚起早晨的味蕾吧!
主料：吐司1片、雞蛋1個
調料：馬芝瑞拉Cheese適量、火腿 or 義大利香腸Salami1片、海鹽適量、黑胡椒少許
公雞太太焗蛋三明治(Croque Mandam)的做法：
1、用湯匙將吐司壓成一個凹槽。
2、鋪上少許的cheese絲，再放上一片火腿。
3、在吐司周圍用cheese絲圍成高高的cheese墻。
4、打入一顆蛋，再撒上適量的海鹽和黑胡椒。
5、180度C (350度F)， 烤15-18分鐘左右。
成品圖：
DUTCH BABY 荷蘭烤松餅
荷蘭烤松餅的材料與雞蛋糕和美式松餅很近似，但制作方式更簡單，隻有單純的雞蛋、牛奶、砂糖、面粉及奶油，隻要將不銹鋼平底鍋放進烤箱預熱，將奶油融化，再將拌勻的雞蛋牛奶面糊倒進去熱呼呼的平底鍋中，丟進烤箱烤15～20分鐘，即可享受膨松又香脆的奶油烤松餅。烘烤的過程中，廚房洋溢著雞蛋牛奶的幸福香氣，心情不自覺地跟著輕松愉快起來，註視著烤箱裡一點一點膨脹的奶油松餅，也是一種美好的假日生活體驗!
主料：無鹽奶油 2大匙(tbsp)、雞蛋 2個、中筋面粉 1/2杯
調料：牛奶 1/2杯、砂糖 1.5大匙(tbsp)、香草精 1/4小匙(tsp)、鹽 1/4小匙(tsp)、草莓 適量、糖粉 適量
荷蘭烤松餅的做法：
1、425度F 烤箱預熱, 並將奶油放到鑄鐵鍋中,一起放進烤箱裡。
2、用打蛋器將蛋與砂糖稍稍打發至有小泡泡,再加入牛奶,中筋面粉,鹽攪拌均勻,備用。
3、拿出奶油已經溶解的鑄鐵鍋,並輕輕晃動將奶油佈滿整個鍋子(小心非常燙)。
4、將面糊倒入鍋中輕輕晃動後再放入烤箱中, 425度F, 烤15-20分鐘至面糊澎起呈金黃色。
5、烤好的松餅上可放置草莓並撒上糖粉作裝飾。
成品圖：
荷蘭烤松餅制作技巧：
1、沒有鑄鐵鍋,也可使用不銹鋼平底鍋.註意,有塑膠把手的鍋子都不可放進去喲。
2、如果真的沒有金屬鍋子,或許也可以試試看圓形蛋糕模,但我沒試驗過,不知道會不會成功。
3、從烤箱拿出鍋子時非常燙,請帶防熱手套小心操作。