早餐非常重要，怎麼樣做早餐即快速又有營養呢?下面給大傢介紹一下制作早餐的健康食譜，讓你不在為早餐而煩惱。隻需15分鐘即可完成一道美味的又營養的早餐。
鮮蝦三明治材料：蝦8隻，黃瓜，奶酪1片，沙拉醬，切片土司2片
鮮蝦三明治的做法：
1.把蝦皮剝掉，留蝦尾巴，然後用小刀在蝦身上穿過，(可憐的蝦)挑去泥腸，把尾巴從傷口穿出去，成為松鼠狀。下鍋燙熟，瀝幹。
2.面包片切掉邊，一分為四。黃瓜切成圖上的樣子，奶酪片一分為九。
3.然後，在面包片、黃瓜、奶酪、蝦上分別沾一點沙拉醬，疊在一起，裝盤。
油條：
主料：面粉：500克
配料：酵母：5-8克，白糖：15克、無鋁泡打粉：5克、堿：少許、鹽：少許
自制放心油條的做法教程：
1、酵母用35度溫水化開，靜置一會，讓它充分活化
2、在面粉中加入白糖和泡打粉，攪拌均勻(白糖有助發酵的效果)
3、將酵母水倒入面粉中，盡量攪拌勻
4、往面粉中加溫水，一點一點加，一邊加一邊攪拌，成雪花狀就可以了，比平常包包子的面略軟一些
5、用力將面團揉至表面光滑(大概需要15-20分鐘)
6、用保鮮膜覆上，將面盆放至溫暖處發酵2-3小時
7、當面團是原來體積的2倍大，有很多蜂窩組織，面就算發好了
8、將發好的面取出，碗中放少許鹽和堿化開
9、將化開的鹽堿水一點點加進發好的面團，一邊加一邊揉勻
10、面團再次揉好後，用保鮮膜包好，等它再次發酵(一般做到這一步，我就把它放冰箱冷藏，到第二天早上拿出來稍微醒一下就可以炸了)
11、案板上刷油，取出發好的面，分成小塊，用手按成厚面片，這時面團非常濕軟，為防止粘手，可以往手上抹些油，或者往面上少刷些油
12、將面片切成大小均勻的面棒，將小面棒用手壓扁。
14、將壓好的面片兩兩疊加，疊好後用筷子或者刀背從中間按壓下去，將兩個面片粘在一起，這時油條生胚就做好了
15、鍋中放油燒至8、9成熱，將油條生胚放進去炸至兩面金黃(油溫一定要高，將油條生胚放進去，可以立即浮起)即可撈起等涼一點就可以食用了。
制作小竅門請看：http://www.jucanw.com/jccp/4175.html
自制放心油條成品圖：
香辣豆腐腦：
主料：內酯豆腐
配料：榨菜末、蔥花、醬油、醋、鹽、胡椒粉、雞精、開水、辣椒油
香辣豆腐腦的做法教程：
1、做法很簡單滴：內酯豆腐一盒。
2、盛一半到小碗裡，上鍋蒸5分鐘，一盒豆腐可以做兩碗豆腐腦。
3、蒸好澆上料汁(醬油、醋、鹽、胡椒粉、雞精、開水)，加上榨菜末、蔥花、辣椒油，OK!
4、一道好吃的香辣豆腐腦就做好了，現在可以慢慢享用了。
香辣豆腐腦制作小竅門小竅門請看：http://www.jucanw.com/jccp/4449.html
香辣豆腐腦成品圖：
南瓜餅：
原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
制作：
①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內註入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
風味煎荷包蛋
主料：雞蛋2個
配料：蒜1瓣、香油少許、豆豉15克、剁椒10克、小蔥1棵、植物油3湯匙
風味煎荷包蛋的做法教程：
1.小蔥洗凈切碎，大蒜拍破切碎。
2.鍋中倒入植物油小火加熱，打入一個雞蛋，待蛋白凝固變白色後，用鍋鏟在雞蛋周圍輕輕地鏟一下，底層起皮後，將一半鏟起包住蛋黃，形成荷包狀。
3.翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色即可盛出;鍋中留少許底油，下蒜末和豆豉。
4.再放剁椒爆香，放入荷包蛋，並用鍋鏟將其分割成一半，翻炒均勻使其入味，出鍋後淋入香油撒上蔥花即可。
成品圖：
營養價值:雞蛋-1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於
美味土豆餅材料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。
美味土豆餅的做法：
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
花卷：
主料：面粉
配料：鹽，蔥花，酵母，油
蒸花卷的做法教程：
1、發面，發成面團。
2、面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來。
3、約3公分切成一個劑子，用筷子在中間壓一下。
4、順勢拽成長條狀，反方向繞一圈至底部。
5、並攏，扭成花，就是花卷。
6、鍋中做水，開大火。放上簾子和屜佈，擺上花卷，要隔開。
7、蒸15分鐘就可以開鍋，一道好吃的蒸花卷就完成了，可以享用了。
蒸花卷成品圖：
以上就是做菜網精心為大傢收集最有營養的早餐食譜，這幾道都是精選出來的，不但營養搭配均勻，而且制作方法簡單，希望大傢會喜歡。