【田七簡介】
田七又叫做三七，金不換，三七參和田三七等等，是一種五加科植物三七的根，三七，屬於多年生草本植物，常年生長在潮濕地帶，三七性溫，味微苦，根部呈現出類圓錐形，或者是不規則塊狀等等，大約長1到6厘米，直徑達到了1到4厘米之間，表面一般呈現出灰黃色或者是黃棕色，具有蠟樣光澤，頂部帶有莖痕，周圍有瘤狀凸起，體積比較重，質地堅實，擊碎之後皮部與木部經常分離，氣味，味微苦然後帶有一絲回甜， 體重，質堅，表面比較光滑，斷面灰綠色或者是黃綠色者品質最佳。
【田七的功效與作用】
1.祛瘀止血。田七不僅能夠止血，而且能夠活血散瘀，可以說是一種止血的良藥，可以用來治療各種出血癥狀;
2.消腫止痛。田七經常用來治療跌打疼痛，體內有淤血所導致的胸腹以及關節的疼痛，能夠達到很好的活血化瘀消腫的功效;
3.三七具有很好的降低膽固醇的作用，能夠降低甘油三酯;
4.抗血栓。田七具有活血散瘀的功效，能夠抗血小板聚集，抗血栓的形成等，田七抗血栓形成作用環節包括了抗血小板的聚集，抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解的過程;
5.促進造血。田七能夠祛瘀生新，經過現代醫學研究表明田七具有補血的作用;
6.對心血管系統的作用。田七散瘀，消腫定痛，PNS以及其他活性成分對心血管系統具有廣泛的藥理活性;
7.保肝。田七具有很好的抗肝損傷的作用。
【田七食用方法】
木耳田七紅棗湯
食材明細：黑木耳，田七，紅棗，生薑等各適量;
制作步驟：
1.首先把黑木耳放在清水中浸泡變軟，然後去頭部切碎;
2.田七洗凈切碎或者是打碎;
3.紅棗洗幹凈去核之後備用;
4.將以上的食材都放在鍋中，加入大概1000ML左右的清水，用大火煮開;
5.接著用中火再煮2個小時左右，最後加入適量的食鹽調味即可。
小貼士：
這種木耳田七紅棗湯具有很好的滋肝補肺和和胃健脾的作用，非常適合給那些體虛貧血，氣短咳嗽和脾胃不和的人群。
田七胡椒根煲豬肚
食材明細：
田七，胡椒根，豬肚，豬脊骨，生薑適量;
制作步驟：
1.小火將容易加熱，加入雞膏，再把田七倒進去翻炒至微微發黃，然後取出放涼後打碎;
2.胡椒根稍微浸泡一下備用;
3.豬肚用實驗清洗幹凈，然後再次重新好備用;
4.刀背將豬脊骨敲裂開備用;
5.與生薑片一起放在鍋中，加入足量清水，大火燒開後小火慢燉大概兩個小時，最後加入食鹽即可。
小貼士：胡椒根本身的性溫味甘，能夠起到很好的驅寒祛濕的作用，在民間素來就有在春濕季節制作者到菜肴的習慣，從而達到滋補驅寒的目的，加入熟的田七效果更好，這道湯的味道也很不錯。