做菜網導讀：春天容易出現眼睛幹澀、目赤火熱的癥狀，不妨常喝清肝明目湯。那麼清肝明目湯的做法有哪些呢？下面小編為您介紹清肝明目湯的12種做法，讓你的肝臟更健康，眼睛更有神。
清肝明目湯的做法
1、傢菊煲豬肝湯
傢菊有清肝明目、祛毒散火之功效。同時豬肝中豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，則有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。這道湯清肝明目，滋養肝血。但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
材料：枸杞，菊花，鮮豬肝，嫩薑，鹽，味精少許。
做法：豬肝洗凈後切片；嫩薑去皮洗凈切絲，待用；杭白菊洗凈待用；鍋中放400毫升左右的清水，先將杭白菊放入鍋內煮片刻；再放入豬肝和嫩薑同煮；沸騰後，用小火再煮20分鐘，調味即成。
2、夏枯草馬蹄煲豬腱
夏枯草是清熱瀉火類的中藥，有清火、明目、散結、消腫、清肝的功效。而馬蹄為廣東民間亦蔬、亦果、亦藥之物，且清潤鮮甜。中醫認為它能生津止渴、消食祛滯、涼血清熱，合而煲豬（月展），清香甘潤可口，有清肝明目、生津補益之功，還有降血壓的作用。
材料：夏枯草80克、馬蹄10個、豬（月展）肉400克、生薑3片。
做法：各物分別洗凈。夏枯草用煲湯袋裝好；馬蹄去皮、切對半。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量，豬（月展）肉撈起，切塊，拌醬油可佐餐。
3、枸杞頭雞骨草豬骨湯
枸杞頭也就是枸杞的根，在中藥裡有個專門的名字叫“地骨皮”，有補虛益精、清熱止渴、涼血止血、清肺降火、降血壓等功效。枸杞頭雞骨草豬骨湯清肝明目、清熱祛濕。
材料：幹枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、雲苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、薑2片。
做法：幹枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗凈；粉葛去皮切塊；豬骨洗凈斬件，汆水撈起；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
4、黑杞子圓肉龍眼核湯
杞子入藥入湯早為民間所喜愛，它食藥兼之，中醫所認為它有養肝明目、滋陰補腎之功。而黑杞子更是杞子中的名貴品種，其養肝明目的功效更顯著。以黑杞子配圓肉和龍眼核為湯，甘潤清甜可口，益眼明目、滋陰養肝，對保護青少年的視力有著很好的效果。
材料：黑杞子5克、圓肉15克、龍眼核12克（中藥店均有售）。
做法：各物分別浸泡，漂洗凈。一起下鍋或小瓦罐，加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸後改文火，煎至約500毫升（約2碗量）為1人量1日分2次進飲，用於青少年保護視力宜隔日1次。
清肝明目湯的做法還有很多，下面小編繼續為你介紹8種清肝明目湯。