如何醃黃瓜咸菜
醃黃瓜咸菜是大眾比較喜歡的開胃小菜，有多種做法，多重口味，不過，要將黃瓜醃得好吃也不見得就是一件簡單的事情，小編就來介紹如何醃黃瓜咸菜。
醃黃瓜咸菜的做法
1. 將菜板上放上筷子和黃瓜一起切，
2. 這樣切起來黃瓜是連起來的，不會斷開，比切成片的醃制口感要脆些,不用切的太薄
3. 切好黃瓜後，將所有調料混合攪拌均勻，料酒不用放太多，放了檸檬醋也可以少放些，
4. 將切好的黃瓜裝入洗好的玻璃瓶裡，裝時黃瓜因為切的時候偷懶韌性不夠，所以折斷了，
5. 將調制好的料汁澆在瓶裡，
6. 瓶口封上保鮮膜，蓋緊瓶蓋
7. 下面要做的就是隔一會搖一下，晃一下，隔兩三小時再倒立翻轉瓶子一次
8. 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了
小貼士
不停的搖晃是讓黃瓜更好的入味醃制，因為調料沒有漫過黃瓜，所以來回讓調料汁和黃瓜接觸
蓋上保鮮膜這樣搖晃裡瓶裡的調料不會接觸瓶蓋，因為調料裡有醋會讓鐵質的瓶蓋氧化
嘿嘿，還有提醒大傢的就是，雖然說前一晚做的第二天早上就可開吃了，但是吃完後別忘記刷牙啊，大蒜的味道可是太逼人啦。
黃瓜經過醃制還會出水的，所以調料汁可不能多放哦，
調料可以根據個人口味添加啊，有人喜歡酸些的多加些醋就好，喜歡吃辣多些放辣椒粉。