面包一時吃不完容易變硬，下面介紹幾個保存面包的方法，教你怎麼保存面包才正確。
一、常溫保存法
將新鮮面包裝入食品級塑料袋裡再紮緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時間，隻要在兩天內吃完它，面包的新鮮度不會有太大的影響。
如果是自傢烤制的面包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起來，放在室溫下保存了。
更好的方法是在塑料袋裡放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度，從而讓面包保持新鮮的滋味。
二、冷凍保存法
把面包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法，因為冷凍能最大程度地鎖住面包的美味，無論短期保存或長期保存均可使用。但是，冷凍法保存面包也是有技巧的，絕對不能將一大塊面包直接放入冷凍室，因為大塊的冷凍面包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。
用冷凍法保存面包的正確做法是，將面包切成片裝入食品級塑料袋裡，擠盡袋子裡的空氣後再紮緊袋口，然後放入冷凍室。這種方法保存面包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。
三、冷藏保存法
有人喜歡把面包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實更容易讓面包變硬老化，同時也容易讓面包滋生更多的細菌。
短時間保存面包的最佳溫度是21到35度，高於或低於這個溫度范圍都會影響面包的顏色、香味，同時會讓面包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約為2到6度，顯然不適合用來保存面包。
另外，凡是發酵過的小麥面粉類食品，在冷藏狀態下容易滋生更多的細菌，從這一點上來說也不適合冷藏保存。
如果你對面包的要求並不是非常苛刻，而且保存的時間也不會太久，隻是3到5天左右，也可以用冰箱冷藏法來保存面包，但直接放入冷藏室也是錯誤的，正確的做法有如下兩種——
1、用保鮮膜把面包密封起來放入冷藏室，這樣保存的面包剛取出來時有點硬，放在室溫下半小時左右即可自然回軟，可基本上維持面包的原味。
2、將面包放入食品級的塑料袋裡，再放入少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，紮緊袋口冷藏保存，這樣冷藏保存的面包新鮮度更好。
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