我們都知道醋溜土豆絲，清炒土豆絲，和酸辣土豆絲，你們吃過幹培土豆絲嗎，這道菜香辣可口，令人回味無窮，大傢快動手一起做起來吧。
主料：
土豆 2個
輔料：
色拉油 適量、辣椒面 半勺、 鹽 適量、花椒面 半小勺
溫馨提示：
1、如果你才學著做土豆絲的話，加入一點面粉可容易翻面哦。
2、土豆絲不必用水侵泡或者淘洗。
制作步驟：
1、準備好所需材料。
2、土豆去皮洗凈後切成細絲。
3、平底鍋內放入色拉油，油可放至平時炒普通菜的兩倍。
4、待油燒至八成熱時，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個圓形餅狀。
5、在土豆上再淋上二小勺油。
6、土豆絲煎至能發出香味，並能清楚看到邊緣上發黃發硬時，用鏟子翻面繼續再煎，此時無須再放油。
7、土豆絲煎至兩面黃時，把菜盤反蓋在禍中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過來，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。做菜網
8、用手抓起適量的鹽，輕巧均勻的撒在土豆餅的上層。
9、再均勻的撒上辣椒面和花椒面，一盤清香的幹焙幹豆絲，即可上桌享用。