慕斯是一種口感非常細軟的小甜點，它的做法也是多種多樣的，比如今天給大傢推薦的這款豌豆慕斯，就采用到了新鮮的豌豆來搭配，味道非常清香甜蜜，而且透出一種自然的氣息。大傢如果有興趣的話，就趕快來學習一下做法吧，還是非常簡單的哦。做菜網
主料
豌豆 100克 淡奶油 200克 糖 30克 檸檬汁 5克 吉利丁粉 10克 牛奶 80克 朗姆酒 10克
輔料
豌豆泥 80克 餅幹 100克 吉利丁粉 3克 黃油 100克
制作步驟：
1、豌豆放入鍋中煮熟。
2、吉利丁放入冷開水中泡軟。
3、牛奶、豌豆放入料理機中，打成泥。
4、餅幹放入保鮮袋中，壓碎。
5、黃油化開倒入餅幹中拌勻。
6、模具外面包上錫紙。
7、將餅幹碎放入，壓實。
8、淡奶油、糖放入碗中，打發至不可流動，倒入100克豌豆泥，拌勻。
9、泡軟的吉利丁隔熱水加熱，變成吉利丁水。
10、再將吉利丁水倒入奶油糊中，加入朗姆酒、檸檬汁拌勻。
11、倒入模具中，然後再放入冰箱冷藏3小時。
12、裝飾面的做法：將吉利丁粉3克放入冷開水中泡軟，泡軟的吉利丁隔熱水加熱，變成吉利丁水。
13、吉利丁水倒入留下的80克豌豆泥中，攪拌均勻。
14、將攪拌好的的豌豆泥倒入藏3小時後的模具中，再冷藏2小時，至凝固即可。
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