KnowChineseFood

　　　　準備食材

　　第一步 處理粉絲

　　大蝦去頭去殼去蝦線，洗凈備用。

　　第二步 擺盤

　　把日本豆腐切成一厘米厚度的片狀，擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻處理好的蝦仁，裝點青豆，撒少許鹽。

　　第三步 蒸

　　上鍋蒸，鍋開後三五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

　　第四步 勾芡

　　把蒸出來的水份倒入碗中，加少許生粉調勻，倒入鍋中，淋少許生抽，小火煮成薄薄的芡汁，把芡汁澆在蒸好的玉子蝦仁上即可。

　　註：更多精彩文章請關註美食菜譜欄目。

食材蝦仁、日本豆腐、青豆配料鹽、生抽、香油、生粉