紫薯是我比較喜歡吃的，對於紫薯的營養價值大傢都眾所周知吧。那麼你們都知道紫薯的吃法嗎?其實紫薯的吃法有很多種哦。下面就讓小編帶著大傢一起來看看紫薯怎麼吃美味呢?
紫薯的食用方法是很多的，不同的食用方法也是為了滿足不同口味和需求的食用者。隻有這樣才能夠讓更多的去吸收到紫薯帶來的營養還有功效。不過每種食物都是有著自己獨有的營養吃法，隻有正確這點才能夠充分的吸收到紫薯的營養成分體會到它帶給食用者的功效與作用。其實食物都是相同的道理。
無論是什麼屬性的食物，都是擁有著自己獨有的營養，但是我們身體所需要的營養成分也是很多的，所以食用多種食物是我們身體的目標。不過前提是這些食物都是也最好的方法呈現出來的。那麼紫薯怎麼吃最有營養呢?
紫薯銀耳湯
材料
紫薯，銀耳，冰糖。
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
溫暖紫薯飲
材料
紫薯1個(約300g)，紅豆沙30g，冰糖20g。
做法
1、紫薯洗凈，削去外皮，切成小丁。
2、將冰糖放入小鍋中，加入600毫升清水，燒開煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮爛，加入紅豆沙攪勻，離火。
4、將煮好的紫薯豆沙用攪拌機充分攪打均勻，成奶昔狀即可盛入杯中。
紫薯牛奶糕
這款食譜做起來很方便，不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。
做法
1、 魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯球酸奶泥
材料
1.一個紫薯(早餐一般1個就夠了，紫薯不要吃太多，會漲)。
2.酸奶(最好是原味的，不要什麼水果味)。
3.牛奶(最好是全脂的，醇香)。
4.幾粒葡萄(也可以是其它水果，作為點綴，不過推薦葡萄，味道顏色都很合適)。
做法
1.首先，將紫薯蒸熟，用筷子可以紮通時即可。(大概15-20分鐘左右)
2.然後，將蒸好的紫薯去皮，放在一個大腕裡。【一定要把上面的硬皮和雜質去掉，隻留純紫薯肉。(口感更好)】
3.用勺子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過了之後，加入牛奶。
【牛奶要根據紫薯肉的多少來酌量添加。加入牛奶使勁攪拌和碾壓，最後成形的薯泥不能太稀也不能太幹。】
4.用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子裡，直到把全部薯泥做成球。【這裡也可以用模具做出喜歡的形狀，根據個人喜好。】
5.將酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。【最好不要直接澆上去，容易過量】
6.最後，把葡萄點綴在紫薯球中~一盤簡單好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~